饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因有四个:一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,预示新的一年里交上好运。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如倒着,好吃不如饺子”的俗话。
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爱跳舞的老太
原料:猪肉糜、芹菜、饺子皮、鸡蛋、盐、糖、料酒、鸡精、酱油、植物油、姜、蒜、葱。
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波波婆
原料:面粉、韭菜、豆腐、泡发粉条、盐、香油。
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monday
原料:花菇、青菜、小葱、花椒、色拉油、十三香、盐、蚝油、味精、面。
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梅依旧
原料:北豆腐、猪肉馅,香菇、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。
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西马栀子
原料:猪肉馅、莴笋叶、酱油、香油、盐、五香粉、葱姜、鸡精。
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朙朙·滋味
原料:东北酸菜、猪肉、牛肉、十三香、豆油、酱油、盐 、大葱 。
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波波婆
原料:面粉、猪肉馅、香椿、葱、姜、香油、酱油。
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言言妈咪
原料:饺子皮、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、花椒粉、五香粉、蒜末、姜末、盐、鸡精。
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