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蛋白质是生命的物质基础，发挥着重要的生理作用。我国成人蛋白质推荐量为每千克体重每天摄入量1.16克。按能量计算，成年人蛋白质摄入量约占膳食总能量的10%~12%，儿童青少年为12%~14%。 但是，蛋白质摄入量并非越多越好，尤其是动物性蛋白质，摄入过多会对健康造成影响，主要表现在： 1、过多的摄入动物性蛋白质，会伴随过量摄入动物性脂肪和胆固醇，不利于心血管健康。 2、正常情况下，人体不贮存蛋白质，过剩蛋白质会脱氨分解，氮经尿液排出体外。这一过程需要大量水分，加重了肾脏的负荷，若肾功能已经受损，则危害更大。 3、过多的摄入动物性蛋白，会造成含硫氨基酸摄入过量，这样会导致骨骼中钙的流失加速，易产生骨质疏松。 蛋白质广泛存在于动、植物性食物中，摄入时需要注意互补，鸡蛋、牛奶、大豆等均是优质蛋白质的良好来源。 马博士健康团郭晓晖博士 |
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