菜名:改良版芙蓉鸡片；

【养生厨房 20180323 播出】 菜名:改良版芙蓉鸡片；

 

【今日看点】：今天养生厨房给大家带来一道有助于保护胃肠道的美味菜肴——改良版芙蓉鸡片，而营养专家左小霞告诉大家，这道菜里面有一款蔬菜，既应季，又可以保护胃肠道黏膜，就是豌豆苗，因为豌豆苗富含β胡萝卜素，β胡萝卜素是可以保护肠胃道黏膜的，在制作上，传统的芙蓉鸡片需要十六个步骤，制作工序复杂，大厨苗凡，将这道菜进行了简化，需要四步就可完成，方便大家在家中操作，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

 

食材：鸡胸肉 蛋清  豌豆苗 牛奶

专家：左小霞   解放军第309医院营养科主任

          苗  凡   五星级酒店中餐行政总厨

 

步骤1：鸡肉切片，鸡蛋蛋清打发备用。

步骤2：锅中倒油，将鸡片包裹上打发的蛋清，放入锅中煎制。

步骤3：煎至两面微黄后盛出，放入牛奶、煎制好的鸡肉和豌豆苗。

步骤4：放入盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。