食材主料 大蒜半头、大葱30克、小米辣3根 配料 食用油20毫升、米醋20毫升、陈醋10毫升、酱油10毫升、红油10毫升、糖15克、芝麻油10毫升 做法1、首先我们来切食材、大蒜去皮洗净后,切成蒜片,大葱选取葱白部分切成葱碎 。 2、小米辣洗净后,切成小丁 装碗备用。 3、把小米辣丁、葱碎、蒜片全部装一个碗中,锅中大火烧20毫升的食用油。大火烧开 8成热冒烟的时候,浇到碗中 搅拌均匀。 4、在碗中加入2种醋、分别是米醋20毫升、陈醋10毫升,陈醋要比米醋少一些。 5、再加入辣椒油10毫升、酱油10毫升、白糖15克、芝麻油10毫升,搅拌均匀。这道美味的油醋汁就做好了 小伙伴们学会了吗。 6、这个时候我们的油醋汁就做好了,可以把茄子洗净 放入锅中蒸一下,在撕开 把我们调好的油醋汁浇到上面。 7、蛤蜊也是一样 ,蒸好后 撒上油醋汁 味道是非常棒的。 8、小编认为最好吃的是用这个酱汁拌面,非常简单,把面条煮熟就可以。 小编贴士 1、油醋汁没有放盐,这样能储存住,放冰箱冷藏格里就可以,拌菜和拌面的时候 自己少加点盐即可。 2、浇油的时候 油温一定要高,这样才能把食材的味道都炸出来。 |
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