反季节蔬菜到底有没有营养价值？

有了反季节蔬菜，我们一年四季在食材上的选择多了起来，「夏吃冬菜，冬吃夏菜」变得到处都是，反季蔬菜丰富我们的餐桌的同时，有很多人有疑问，反季蔬菜违背了植物的正常生长规律，吃了对人体有没有害处？

反季蔬菜的种植过程中，其实用到了大量的激素，生长素等，如催熟剂，膨大剂等等，这样的长出来的水果蔬菜，不但味道不好，而且关键是营养价值很低，最大的隐患还是农药跟激素的残留，经常吃蔬菜水果，对人体是有益的，可是经常吃这样的含有大量激素的水果蔬菜，反而对人体的身体有害。

反季节蔬果的生产，要比正常季节生产使用农药更多，由于环境条件，比如光照不足，农药更不易分解，更易残留，而激素残留甚至比农药残留的危害还大。这一派专家主张，人们对反季节蔬果应持慎重态度，最好是不要吃。

而另一类专家认为反季节蔬果的培育，并没有显著改变植物的成分，也没有促使它们产生有毒物质，不可能危害人们身体健康。至于农药和植物生长激素残留，只要严格按照国家规定，同样不会危害健康，要防的是「违规」，比如违规使用农药。在应季蔬果生产中，此类问题同样存在，所以并非是反季节蔬果生产独有的问题。一些专家强调，激素是针对植物研发，只对植物起作用，人类身上因为没有相应的受体起不了作用，并不足以造成对身体健康的损害。

仁者见仁智者见智，双方各有一执，总之，多吃应季蔬果少吃反季蔬果是最保守的方法。