在日常生活中,鸭子是餐桌上必不可少的一道美食。吃在嘴里香喷喷。可是如果让你去拔鸭毛。你就知道拔个鸭毛有多么困难!在农村逢年过节,亲戚好友一过来。杀鸡宰鸭必不可少。这时候老妈就会叫我们帮忙!全家总动员去搞定一只鸭子? 但是通常都是碰到这种情况? 或者是这样子 ↓↓↓↓↓↓ 结果可能是这样子 有些人可能这样子,窗外一扔搞定 下面来介绍下,拔鸭毛的操作方法。首先当然是先去准备烧开水啦!然后再去抓只鸭子,在杀前,十到二十分钟,给鸭子灌上高度白酒或者醋,这样能使鸭子的毛孔舒张。宰杀好后,好烫毛,拔起来容易。这样子干净而且很快! 一宰杀,马上用冷水浸泡鸭毛。然后再用刚我们准备的热水烫。在热水中加入一勺盐。(特别注意这边的热水,不要烧开,大概70-80℃)。不懂判断啥时候温度这么高。简单的方法,水起鱼星子的时候就可以。这样子带上塑胶手套,赶紧拔毛了。这样子做的话,绒毛都很快拔干净。 特别提醒如果觉得绒毛还拔不干净,在绒毛的地方抹上一层高度的白酒。用火烧。但是要特别注意安全。 |
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