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平稳度过七年之痒的我们，又迎来了一个恋爱纪念日。每年都在A Boluza过纪念日，听说他们开了新店，毫无悬念，今年就选这里了。 新店开在神仙树紫杉路步行街，整条街两边都是矮矮的洋楼，洋溢着浓浓的欧式风情。与略显隐蔽的老店相比，升级成了3层小洋楼的新店则好找了许多。 进入店内，才发现其中天翻地覆的变化。如果说老店是个传统的西西里姑娘，清纯简单，那么新店就是位耀眼的米兰贵妇，精致优雅。临街的一楼是下午茶区，午后坐在这吃甜点，看着阳光透过薄纱照在油画上，想必会很惬意。 二楼的用餐区则处处透着典雅，欧式圆背木椅、格纹半圆窗框和咖色墙壁，在柔黄的灯光下更显复古情调。 同时还能隔着玻璃，看到厨师专注地制作披萨：揉面，摊成薄底，涂上酱汁，铺上食材，撒上厚厚一层 Mozzarella 芝士，最后放进烤箱。等餐过程也变得有趣。 三楼的会客区，除了一个吧台外还有个小舞台。听侍者说晚上还会有歌手的live show，正想跟男票说“就这吧”，回头发现他早已一屁股坐下了。（嘻嘻也许这就是默契吧） A Boluza的主厨早年跟师傅在意大利南部长年累月的开着车去别人家里吃饭，拜访每一个有高超厨艺女主人的传统家庭，学习与研究他们的食谱，并悉心整理，才汇集成如今正宗的意大利风味。今天在新店，是否也能吃到熟悉的“妈妈的味道”？我俩不禁期待起来。 首先是一道经典的意式开胃菜“蜜瓜火腿”。生火腿用的是著名的帕尔玛火腿，色泽嫩红，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，在意大利有“粉红玫瑰”的美称。而蜜瓜的清甜味中和了生火腿的咸，其生脆也为柔软的火腿片提供一丝硬朗的口感支撑，两者的搭配天衣无缝。侍者贴心地提醒我们尽快品尝，因为稍一耽搁，火腿上的盐渗入蜜瓜果体之中，就会渍出水迹，败坏口感。 碳烤至五成熟的牛排，选用了澳洲谷饲肉眼牛排，外脆里嫩，汁水丰富，搭配上解腻的迷迭香、芦笋、番茄以及烤大蒜，再佐以浓缩的意大利黑醋进行调味，越嚼越香。 最为期待的，还是招牌菜“花蟹意面”。一整只大花蟹盘踞在意面上，光是摆盘就很洋气。奶油与蟹黄调制的酱汁，异常浓郁鲜香。蟹肉鲜嫩，意面入味，热气腾腾的端上桌，卷起一圈，吹几下然后一口闷，根本停不下来。
最后的甜品，有什么比一份地道的提拉米苏更让人心满意足？马斯卡彭芝士的香、朗姆酒的醇、Expresso的苦、蜂蜜的甜丝丝入魂，层次分明，轻盈柔软的口感吃多了也不会觉得腻。
就这样彼此边吃着熟悉而又有一丝惊喜的食物，聊着大学初见时的“萌萌回忆”，不知不觉窗外天色已黑。期盼了已久的歌手终于上台，在熟悉的伴奏下，吟唱着“Look at the star,look how they shine for you”——正是青涩懵懂的学生时代里最爱听的《Yellow》。
巧的是，今天正好也是《Yellow》发行17周年整的纪念日。我在心里默默许愿：希望等到第17个纪念日时，我们依然胆怯羞涩，而又热烈真挚。 |
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