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红烧排骨想必大人小孩都非常喜欢吃的一道菜。但是吃货们会做这道菜吗？其实，做排骨没有那么困难。下面我告诉你们一个特别简单的方法。把买来的排骨先用冷水洗一遍。然后锅中放入冷水烧开，放入排骨，煮开一次。把锅中飘上来的沫给去除。把排骨取出来用水洗一下，放置一边控水备用。  准备辅料，大蒜切成厚片，姜片切薄，切适量葱段，这时就可以起锅倒油，等油热了先把姜片，蒜放进去，最后放排骨均匀翻炒。等到排骨变成金黄色时即可盛出来。另外再起一个锅，放一点儿油，开小火，油热后加入两勺白糖。用小火炒。这时炒出糖色就可以了。  糖色炒出来就可以把刚刚炒的排骨给刚进去进行翻炒，这时加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，进行翻炒。这时加入清水，没过排骨即可，开大火烧开。加入八角，桂皮和葱段。再加入一点点盐，少许白糖。慢慢熬制20分钟即可  |
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