吃过南瓜饼吗?吃过外酥里嫩的南瓜饼吗? 南瓜饼营养特别丰富,大人孩子都爱吃,外酥里嫩的口感,吃一口就停不下来嘴。 南瓜饼市面上有很多卖的,想必你也吃过,但是口感觉都不咋地!还真不如咱学会了自己在家做的好吃。 那么在家做南瓜饼如何做到外酥里嫩的口感呢? 今天就为你分享制作南瓜饼外酥里嫩的四大技巧,这可是面点师从不外传的秘密!很多人都不知道,记得要收藏哈 技巧一,原料准备大南瓜500克,糯米粉400克,白糖50克,牛奶20克,面包糠100克, 技巧二,蒸南瓜南瓜和糯米粉的用量基本是1:1比例,南瓜切块,平铺盘中,隔水蒸,大约蒸7,8分钟左右即刻可,然后 趁热加糖, 喜欢甜一点的就多加点,不喜欢甜的就少加点。 技巧三,加工成饼先用小勺子把蒸好的南瓜,压成泥然后加入糯米粉,揉成面团,分成小块,然后用手掌压成饼。放盘里均匀滚上面包糠。 技巧四,南瓜饼炸制锅中稍微多放一点油,油五成热时,下去入南瓜饼,小火炸至五六分钟左右,待南瓜饼两面成金黄色即可捞出控油。 南瓜饼制作流程图:
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