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崇明这个被称作上海最后的后花园 上海的最后一片净土 一个能触摸到自然的桃源之地！ 春天的崇明更是遍地是宝 就比如眼下，正是崇明刀鱼最肥美的时节 小编就带你潜入上海滩 道道鲜崇明私房菜馆品鉴会 去遇见一个“食色”崇明
道道鲜崇明私房菜的外部是独栋，而室内的装修是有种欧式的奢华，但又缀着些许浪漫的情调。 现场以白色、海蓝色、棕色为主色调，简洁而优雅。同时还有非常适合凹造型拍照的深蓝色椅子。 既然是道道鲜崇明私房菜品鉴会，那自然少不了崇明美食了！ 此时正是“春潮迷雾出刀鱼”的时候，这也就意味着现在吃刀鱼的最好时节。 刀鱼因其体型狭长侧薄，身上覆盖白银般发亮的鱼鳞，颇似一把银刀而得名。同时它也是也是与鲥鱼、银鱼、鮰鱼齐名的“长江四鲜”之一，因其上市最早，味鲜而量少，故被列为四鲜之首。 而此次品鉴会更是以“刀鱼季”为主题，除了鲜美的刀鱼外还有多道美味佳肴，小编这下可要大饱口福了！还等什么，快来一饱眼福喽！ 餐前水果为草莓、樱桃、凤梨等，酸甜口感打开味蕾，同时也能让吃货们更好的吸收每一道菜品的营养。 吃过水果，那接下来就是正餐了，小编也不多说了，开始上菜喽！ |四式冷菜| 作为前菜的四式冷菜分别为散养鸡蛋配顶级鱼籽酱，液体状的鸡蛋配上微甜的鱼子酱，新鲜润滑，真是不要太好吃了！还有金瓜丝配鲜鱼皮，崇明特有的丝瓜加上河豚鱼皮，口感脆而鲜！ 余下两道凉菜为道道鲜招牌白切鸡、橄榄油拌荠菜春笋，并配了意大利产的香槟。 这场美食盛宴便由这四道华丽丽的前菜拉开了序幕…… |鲜醉小青龙| 作为道道鲜的招牌之一，鲜醉小青龙也是一道难得一见的菜品。醉卤鲜甜可口，淡淡的酒香也是恰到好处一分不多一分不少。 用花雕酒醉过的小青龙肉质滑嫩，回味无穷。同时，大厨还贴心的将龙虾肉剔了出来，让大家可以方便食用。 既是刀鱼季，那刀鱼自然是必不可少的！ |古法蒸长江刀鱼| 刀鱼传统的做法，不刮麟、不破肚，让鱼鳞的油脂在蒸煮过程中一起融入到汤汁中，制成后便有一层清油裹在刀鱼表面，让鱼身闪着白中带金的色泽，卖相极佳。 刀鱼肉质粉白，“抿”上一口就能感受到细腻的鱼肉和舌尖交缠起舞，嫩、软、滑、糯都留在口中，鲜美无比；刀鱼骨也是一道绝佳美食，经过油炸后鱼骨酥脆鲜美，其美味程度更是不亚于鱼肉。
|芦笋烧长江鮰鱼膏| 芦笋烧长江鮰鱼胶这道菜可以称得上是本次品鉴会营养超高的热菜之一了，新鲜的鱼胶肥而不腻，因其富含大量的胶原蛋白，美容养颜之佳品，非常适合女孩子食用。 |霸王别姬| 霸王别姬，不光菜名吸引人，这道菜的味道更是让人留恋。 这道菜是由甲鱼与鸡炖制而成的汤，崇明的鸡肉鲜美酥烂，野生甲鱼肉软而糯，口感清爽，一口下肚真可谓是“十全大补”啊！ |精品羊肋排| 精品羊肋排，采用的是浓油赤酱的本地做法，非常入味。而羊肋排则是取自崇明最有名的白山羊，肉质紧实Q弹；搭配的萝卜也是非常入味，好吃极了。 |秧草长江鲜鱼狮子头|
鱼肉与鲜肉制成的狮子头鲜味十足，奶白色的汤汁上点缀着草头、枸杞，让整个菜色变得极为精致。 小编要提醒想吃这道菜的朋友们，一定要趁热吃！不然鱼肉会因为长时间的等待而有点腥哦~ |刀鱼汁烩菜株|
在清新爽脆的菜心上淋上鲜美的刀鱼汁，也是别有一番滋味。 |手工刀鱼馄饨|
以上好刀鱼为汤，再加上滑弹的皮裹着鲜美的刀鱼肉馅，真可是鲜上加鲜！ 吃了这么多鲜美的菜色，也是时候来点甜品调剂一下了。 |果味甜酒酿|
崇明特产——果味甜酒酿，淡淡的酒香中夹杂着清新的果香，味道超赞，颜值超高！以此来作为此次品鉴会的收尾再完美不过了。
道道鲜崇明私房菜的创始人是地道的崇明人，并拥有多处农场；其厨师不仅是具有多年资历的厨师，更是地地道道的崇明人，具有对食材、用料的精准把握，这也成为餐厅出品的重要保证。
同时，他们的服务也是非常细致、周到，服务过程中都是戴着白色手套操作的。  --地址--
道道鲜崇明私房菜 长宁店：延安西路500号3楼 TEL：021-3257257、32572677 虹口店：上海市周家嘴路328号 TEL：021-65461777 杨浦店：淞沪路98号5楼 TEL：021-55223229、55223178 崇明店：崇明城桥镇西门路35-37号 TEL：021-59610083 刀鱼已经上线，爱吃的你还等什么？ 撰文：猫咪控 摄影：郭佬鱼 设计： 声声慢 责编：日里 |
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