油焖春笋，一个小妙招叫你去苦涩！

现在正是春笋大量上市的季节，笋是一种营养价值较高的理想绿色食品，味道鲜美，甘甜脆嫩。这种笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。

油焖春笋 | by 心在乌云上2013

原料：

春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量

1. 把买回来的笋洗净，剥去笋壳。

2. 切成小长条，盐水浸泡去涩。

3. 锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。

4. 加入少许盐。

5. 炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。

6. 加入海鲜酱翻炒。

7. 炒匀后加入少许开水。

8. 加入适量白糖调味。

9. 收汁后撒入香葱，即可熄火。

10. 味道鲜美的笋。

小窍门：

1、笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，直接就可以把整个笋壳剥去了，而不用一层一层地剥。

2、淡盐水去涩，将竹笋薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。