秘制蒜香排骨，五星酒店的招牌菜，香浓嫩滑，来吃的都是回头客

排骨在平常饮食当中是吃的较多的，排骨的营养比较丰富，含脂肪又少，是非常健康的一款食材。排骨的做法非常多样，可红烧、炖、煎、炸、糖醋等等。今天我们要做的是一道香浓肉嫩的秘制蒜香排骨，这是一道比较简单的家常菜，用猪排骨为主材，配以大蒜等制作而成的一道美食，希望大家能喜欢。需要1000道经典菜谱的，关注我们头条号后私信发“菜谱”二字即可获得。

主材： 排骨500g，鲜香菇100g。

调料：大蒜、姜、蒜、盐和鸡精适量，桂皮1片，八角一只。

做法：

1、把买回来的排骨清洗干净，剁成5cm左右块状。

2、把大蒜捣碎，加上酱油、姜末和盐，把排骨腌渍半小时左右。

3、把腌好的排骨码在一个大碗，加入桂皮和八角，再稍微加点点，上面铺上切好的香菇。

4、装好的排骨的大碗放在锅里，用小火蒸1个小时左右，直到把排骨蒸到露骨，就是感觉骨肉分离开了。

5、将蒸好的排骨翻过来扣在盘里，加点鸡精、香菜或辣椒即可。

做秘制蒜香排骨要选用小排，不要买那种骨头较大的，每次做的量不要太多，一斤左右就可以，这样做出来的味道要更好。需要500道酱料配方的，关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可获得。