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秘制蒜香排骨,五星酒店的招牌菜,香浓嫩滑,来吃的都是回头客

2018-03-26  星尘eho7s...

排骨在平常饮食当中是吃的较多的,排骨的营养比较丰富,含脂肪又少,是非常健康的一款食材。排骨的做法非常多样,可红烧、炖、煎、炸、糖醋等等。今天我们要做的是一道香浓肉嫩的秘制蒜香排骨,这是一道比较简单的家常菜,用猪排骨为主材,配以大蒜等制作而成的一道美食,希望大家能喜欢。需要1000道经典菜谱的,关注我们头条号后私信发“菜谱”二字即可获得。

秘制蒜香排骨,五星酒店的招牌菜,香浓嫩滑,来吃的都是回头客

主材: 排骨500g,鲜香菇100g。

调料:大蒜、姜、蒜、盐和鸡精适量,桂皮1片,八角一只。

秘制蒜香排骨,五星酒店的招牌菜,香浓嫩滑,来吃的都是回头客

做法:

1、把买回来的排骨清洗干净,剁成5cm左右块状。

2、把大蒜捣碎,加上酱油、姜末和盐,把排骨腌渍半小时左右。

3、把腌好的排骨码在一个大碗,加入桂皮和八角,再稍微加点点,上面铺上切好的香菇。

4、装好的排骨的大碗放在锅里,用小火蒸1个小时左右,直到把排骨蒸到露骨,就是感觉骨肉分离开了。

5、将蒸好的排骨翻过来扣在盘里,加点鸡精、香菜或辣椒即可。

秘制蒜香排骨,五星酒店的招牌菜,香浓嫩滑,来吃的都是回头客

做秘制蒜香排骨要选用小排,不要买那种骨头较大的,每次做的量不要太多,一斤左右就可以,这样做出来的味道要更好。需要500道酱料配方的,关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可获得。

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