 进入3月，吃得最多的菜就是韭菜了，每天都会吃，三月的韭菜最香甜 ，虽然韭菜一年四季都有，但是当属这个季节的韭菜最好吃了。所以趁着新鲜，味美一定要多吃一点，个人觉得三月最好吃的菜就是韭菜了。 韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油，不但让韭菜具有韭香，而且还能帮助杀菌消毒、增加食欲、扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率，有助于人体提高自身免疫力。 今天又来吃韭菜煎蛋，不同的是还加了一些火腿，味道更丰富，口感更好。简简单单的，却怎么吃也不腻。  【韭菜火腿煎鸡蛋】 食材：韭菜，火腿，鸡蛋，生抽，食盐，食用油。 制作步骤： 1、韭菜洗干净，切碎待用。  2、火腿买的真空包装片装的，用了两片火腿，切成小块。  3、鸡蛋磕在碗里，加入切好的火腿，韭菜，食盐，少量的生抽。  4、用筷子搅拌均匀。  5、执锅热油， 开小火，倒入打散的蛋液，小火煎至一面凝固。  6、扣入一个大小差一样的大盘子里，再滑入锅中煎至另一面上色后出锅，倒扣在盘子里就可以了。   |
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