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我该怎么形容这口饭的味道？这一口里有糯米的香软甜糯，菠萝的清甜利口，红豆沙的细腻绵软，还有酥脆的核桃，木质口感的甜枣...我能分清他们各自的滋味，却讲不明这些组合在一起所产生的奇妙。第一次感觉到语言如此的贫瘠，能做的只有多吃几口。  这是一家开在街边门脸“泯然众人”的云南菜馆。要不是这一片儿的朋友吃过之后向我墙裂推荐，即使路过我也会自动忽略掉的。如果就以这样的悲剧结尾，真的是要抱憾半生了。  这么推崇这家菜馆的原因并不是因为收了钱！（探店时连老板的面都没见上）只因为饭太好吃。哪怕你住五环，住通利福尼亚，这一道菠萝饭都值得你特意跑来尝一尝。 北京非吃不可的菠萝饭 我真的是太爱这口菠萝饭了，吃过之后当即跟朋友宣布：腊罗巴的菠萝饭与醉虹楼的卤肉饭并列成为了我最爱的两碗饭。  菠萝饭看上去像八宝饭。颜色深并不是因为用了黑米，而是每粒糯米中间都填充着细腻的红豆沙。豆沙与糯米比例搭配恰到好处，仿佛是粘粘的糯米自带豆沙buff。核桃、红枣甚至菠萝都不是太多，反而让我觉得不会跳戏，整体更突出。  若觉得意犹未尽，听说可以在饭吃完以后将菠萝交给店家，店家会给你变成一道餐后水果。但很可惜，我没试过。 除了菠萝饭以外，更吸引人的地方在于，还有很多的云南特色也都很好吃！ 一盘不够吃的排骨 香草排骨用的不是寻常大排小排，是肋小排部位，2~3公分的肉厚为最鲜嫩的部位。 肥瘦分明，肥肉少，瘦肉紧实，连着筋膜；煎过的排骨外表酥香，肉质饱满多汁，吸收了薄荷的香气，满口的植物的草本清香。 排骨和薄荷这对CP就像美女与野兽般，冲突又协调，刺激又过瘾。  桌桌必点的烤鱼 香茅草烤鱼每张桌上总是少不了的。这道烤鱼与其他的烤鱼店不同的是，鱼本身烤制的比较干，外皮酥脆，鱼肉香嫩。  鱼外表被均匀的裹上了一层厚重的香料，吃起来没有一丝鱼腥气想来也是因为这个的缘故。口感沙沙的，辣辣的，唇舌之间微微有点麻，同样有浓烈薄荷味来陪衬。  竟然有童年的味道 小时候奶奶经常会做一种叫做面糊辣椒的东西。辣乎乎的吃起来胃口大增。不过好多年奶奶都没再做过这口，我也早都已经忘了。没想到当吃到稀豆粉油条时，灵魂深处的记忆一下子被唤醒，瞬间穿越回童年。  稀豆粉和油条分开摆盘。按照自己的喜好往豆粉里加入雪菜丝，辣椒油，葱，香菜，搅拌匀了就是。  油条是一个很大的亮点，炸完的油条干香酥软，却一点都不油腻。稀豆粉的口感很像面糊辣椒，但要比面粉的味道高级一些，颜色金灿灿的，像是豌豆粉。  朋友说有股辣条的味道，这个形容也是挺皮的。油条挂上稀豆粉简直绝配，本来稀豆粉口味稍重，但搭配上油条以后，香酥的油条中和了咸味，浓郁的豆粉增加了香酥，相得益彰。  四百多年的特色豆腐 以前大街上的小吃除了臭豆腐之外，还有一种香豆腐。香煎石屏豆腐就类似于香豆腐，距今已有四百余年的历史。 将豆腐煎到外酥里嫩，浇上配好的汤汁，汤汁中加了小米椒和香菜，浓郁中也贯穿辛辣。 豆腐吃过很多，做得好的很少。整道菜中规中矩，豆腐内外口味差异较大，汁中的小米椒太过锐利和锋芒毕露，让温和的豆腐有点承受不住。 罗宋汤味的米线 吃云南菜怎么都得来碗米线，他们家米线种类很多，而且评价都不错。在朋友的推荐下点了大理铜锅米线。菜的卖相一般，汤里有肉末，雪菜，西红柿，韭菜，笋等，因此喝起来偏酸辣。米线顺滑入味，但浓烈的酸也遮盖了部分米线本身的味道。 米酒真好喝 自酿糯米酒凑近闻起来有一股酒精的味道，入口是糯米的清香。酒体甜度的把控刚刚好，甜味更像是来自糯米本身，清淡不甜腻。 除了吃到的这些，仍然有很大一部分口碑很棒的菜只能遗憾的留到下次。点单时纠结到索性横下心来不看菜单，听朋友的推荐，但仍然对傣味土豆球，云南山珍过桥米线，黑红三剁，茶树菇（据说可以吃到肉味）...心心念念。 校园恋爱的不错选择 店里的环境偏文艺小清新，可能是为了迎合周边学校林立的局面，方便招徕学生。 最能体现云南特色的，除了皮肤黝黑、普通话说不太好的当地服务员以外，也就只剩下墙上的这些色彩丰富的装饰了。 其中最让人感到惊喜的，大概是这张了吧。 餐厅名称 腊罗巴云南菜 餐厅地址 北京市海淀区皂君庙路皂君西里7号楼南侧 人均 ¥79/人 |
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