猪身上的这部分不会吃，那你亏大了！

猪是常见的家畜，它身上很多东西都是能被人食用的，其营养价值也相当高。除了猪肝、猪肉、猪尾巴、猪心等备受人们的欢迎之外，它身上还有一物也是个宝，只是易被人们给忽视掉，它就是猪皮！

一般人都对猪皮可能不太感兴趣，觉得还是猪肉来的更实惠些。而且，很多人在做猪肉的时候，会把猪皮切下来丢掉，这样其实很可惜！

 

猪皮的营养价值

猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者，食用更佳。

猪肉皮的功效与作用

1

活血补血

猪肉皮味甘性凉，能活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

 

2

补充维生素

猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

3

提高免疫力

猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。

4

抗衰老

猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用。

 

5

强筋壮骨

猪皮还能促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

做法推荐

水晶虾仁肉皮冻

1、将猪皮切成小粒，放入电压力锅。以一斤猪皮为例，加入八角2颗、生姜5片、再放入1勺盐，再加入没过猪皮的水，用高压锅压30分钟。

2、趁着熬猪皮的时间处理虾。先把虾煮7、8分熟，然后速冻15分钟，然后剥皮、去头，再一挤就出来了。接着我们把虾仁摆盘，放入一两颗西兰花。

3、等到猪皮煮好后，用漏勺过滤掉猪皮汤里的姜、八角和大块猪皮，把猪皮汤倒进放虾仁的碗里。

4、等猪皮汤自然放凉，再放入冰箱冷藏室里冷却成型后，把碗直接倒扣在碟子上，晶莹剔透的水晶虾热肉皮冻就完成了。将肉皮冻切片，淋上少许生抽就完成了！

农家小炒猪皮

1、把焯熟的猪皮切成细条，然后起锅加入姜蒜末爆香，加入切好的红黄甜椒。

2、等配菜炒出香味后加入炸猪皮，再放入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒，翻炒一下就可出锅啦！

接着来看看

今晚的《点子朋友圈》

将会播出什么精彩内容

看点一：你还在劝别人多喝热水吗？传言多喝热水也会致癌，到底是不是危言耸听？

看点二：百洁布只会拿来洗碗？浪费了，看看家政专家怎么用！

看点三：大厨带你逛菜市，这个季节，千万不能错过的春菜之王是什么？大厨教你这样吃！

周一到周五18：05

记得锁定广西都市频道哟~