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猪肉是我们餐桌上最常见的肉类食材，我们比较常吃的就是猪蹄、猪排骨、猪肉但是今天小编要给大家介绍猪身上不怎么常见的一个部位，营养却堪比人参——猪皮。  在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，嫌弃猪毛，总是会把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃对身体很有好处。  科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。  猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。推荐猪皮的吃法：猪皮冻 原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖 做法： 1. 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。 2. 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。 3. 放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。 4. 用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。 |
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