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食物是人体生命活动中的主要物质来源，可以补充人体所需的各种营养物质，除了有填饱肚子的功能，还有一定的药用价值——治病养生。对于冠心病患者，日常生活中的饮食调养治疗也是很重要的。我国自古以来就有“药食同源”之说，因此，食物与中药一样，也有“寒、热、温、凉，酸、甘、苦、辛（辣）、咸”等性味的分类，使用时应对症进食。 “药补不如食补”，既然通过饮食也能治疗疾病，何不好好研究一下身边食物的妙用？ 1.粮食类： 玉米：为北方种植的作物。性平、味甘甜，有开胃，利尿，利胆，降压的功效。有降低胆固醇，软化血管的作用。可用于防治动脉粥样硬化症、高血压病和冠心病。 大豆：即黄豆。性平、味甘甜，有健脾宽胃，润燥消水的功效。大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇。可用于防治高脂血症、动脉粥样硬化症及冠心病。 绿豆：性寒、味甘甜，有清热解毒，利尿消肿及消暑等功效。绿豆有降低胆固醇、脂肪，减少动脉中粥样斑块的作用。可用于防治冠心病、高血压病以及夏季中暑。 燕麦：能降低血清总胆固醇、甘油三酯等物质，消除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，防治动脉粥样硬化。可用于防治高脂血症和冠心病。 小米：又称粟米。性凉、味甘甜，有益气健脾的功效。可用于防治动脉粥样硬化症。 2.水果类： 苹果：性温、味酸甜，有生津润肺，解暑除烦开胃等功效。 苹果含有多种能降低血脂、抑制血小板聚集、减少血管栓塞倾向、防止动脉硬化的物质，能软化血管、流通血脉、防止心肌由缺血、缺氧而引起心力衰竭。用于防治冠心病、动脉粥样硬化症，预防心肌梗死。有人研究表明，如果老年冠心病患者每天吃1个或1个以上苹果（至少110克），可以把冠心病死亡的危险减少一半.，香蕉：性寒、味甘甜，有润肺止咳，清热润肠，消炎降压的功效。能降低血压，防止体内胆固醇蓄积，保持动脉畅通作用。 可用于防治高血压病、冠心病。 柑橘：性平、味甜酸，有理气开胃，生津止渴，止渴润肺的功效。能降血脂，降血压，防止胆固醇在血管内沉积；所含维生素C、P对心血管有较好保护作用。可用于防治高血压病、冠心病。 西瓜：它的果皮被称为西瓜翠衣。性凉、味甘甜，有清热解暑，生津止渴，利尿降压的功效。可用于防治高血压病、冠心病等。 葡萄：性平、味甘涩。葡萄含有丰富的类黄酮，能有效防止动脉阻塞。可用于防治高血压病、冠心病。 桃：性微温、味酸甜，有生津润肠，活血调经的功效。能帮助脂肪消化，增强动脉弹性，防止动脉硬化发生，从而减少心脏病。桃的核被称为桃仁，为著名的活血化瘀中药。 栗子：又名板栗、毛栗。性温、味甘甜，有健脾养胃，补肾强筋，活血止血的功效。可用于防治高血压病、动脉硬化症、冠心病、心肌梗死。本品生食止血，熟食补益。但不可过多食用。 葵花子：性平、味甘甜，有润肺平肝，降血脂，降血压，扩张血管等功效。能减少胆固醇在血管中沉积。可用于防治心血管疾病。 核桃仁：性温、味甘甜，有补肾固精，平喘止咳，润肠通便的功效。能降血脂，降胆固醇，舒张血管，抑制血小板凝集。从而预防动脉硬化与心肌梗死的发生。可用于防治动脉粥样硬化和心肌梗死。核桃仁还是补肾良药，可生食、熟食、或作药膳，或入药用。 松子仁：是松树的种子。性温、味甘甜。有养阴熄风，润肺滑肠等功效。可用于防治动脉硬化。 橄榄：性平、味甘甜涩酸，有清肺生津，利咽解毒的功效。 能预防血管硬化，还可用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐/血等病。 3.蔬菜类： 白菜：性微寒、味甘，有解毒除烦，通利肠胃的功效。可用于防治动脉粥样硬化症、心血管疾病、便秘等。 辣椒：性热、味辛，有温中散寒，开胃消食的功效，辣椒素有助于防止血栓形成，可防止冠心病或脑血栓形成。并可用于治呕吐、泻痢、冻疮等。 番茄：又名西红柿。性微寒、味甘酸，有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压等功效。其所含的番茄素和纤维素，具有结合人体胆固醇代谢产物的作用，从而阻止人体动脉硬化、冠心病和高血压病的发生。 胡萝卜：俗称黄萝卜、红萝卜。性微温、味甘，有健脾化滞，降压强心等功效。能防止动脉硬化及血栓形成，增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。可用于防治冠心病、高血压病。生、熟皆可食。 茄子：性寒凉、味甘甜，有活血化瘀，消肿止痛，祛风通络，清热解毒，利尿等功效。茄子含有丰富的维生素P，能促进细胞新陈代谢，增强毛细血管弹性，提高微血管抵抗力和防止小血管出血，降低胆固醇。可用于防治动脉硬化症、高血压病等心脑血管疾病。但茄子性凉，故素体虚寒者及孕妇、产妇不宜多食。 黄瓜：又称青瓜。性凉、味甘，有清热解毒，降脂利尿等功效。其所含的纤维素可促进食物的排泄和降低胆固醇，抑制糖类物质转变为脂肪。可用于预防高脂血症、高血压病、肥胖症。另外还常用于治咽喉肿痛、烦渴、火眼、烫火伤等。 萝卜：性凉、味甘，有润肺化痰，清热解毒，止血通便，降压降脂等功效。白萝卜能促进体内脂类物质更好地新陈代谢，尤其是中老年人，常吃萝卜可以大幅度降低血脂，软化血管，稳定血压，从而起到较好的遏制动脉粥样硬化和冠心病的效果。 冬瓜：又称白瓜、东瓜。性寒、味甘，有清热解毒、利水消痰的功效。可用于防治高血压病、冠心病、肥胖症。故兼有肥胖症的高血压病、冠心病患者，尤宜多食常食冬瓜。 大蒜：性温，味辛，有抗菌，消炎，健胃，消滞，镇静等功效。大蒜中所含的硫化物可帮助消除沉积在血管壁中的脂肪。大蒜还可抑制胆固醇的合成，稀释血液，减少血液粘稠度。用于防治高血压病、动脉粥样硬化症和脑卒中。 洋葱：洋葱含有丰富的类黄酮和二烯丙基二硫化合物，能增加纤维溶解酶的活性，可促进凝结的血块溶解，并有降血脂，防止动脉硬化，预防心肌梗死的作用。它所含的前列腺素A有扩张冠状动脉和外周血管，降低血液粘度，增加冠状动脉血流量的作用。 空心菜：性微寒、味甘甜，有清热解毒，降脂活血，通便防癌的功效。空心菜的水浸出液能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的作用。用于防治动脉硬化症和冠心病。 芹菜：性凉、味甘甜，有健胃镇静，降低胆固醇，降血压等功效。适用于高血压引起的头胀、头痛。其所含的钙、磷、尼克酸具有镇静和减少动脉硬化的作用。芹菜还含有丰富的食物纤维，如每日摄入16克以上的食物纤维，可使患缺血性心脏病的危险性明显减少。 南瓜：性温、味甘，有补中益气、解毒杀虫的功效。南瓜中含有丰富的果胶，它可以与人体中多余的胆固醇粘结在一起，从而降低胆固醇的含量。可用于防治动脉硬化症、高血压病。 绿豆芽：由绿豆发芽制成，故秉承了绿豆之性。性凉、味甘，具有清热生津，利水消肿等功效。绿豆芽能抑制小肠吸收脂肪，有助于降低血脂，防止动脉硬化症、冠心病以及高血压病，预防中风。 藕：性寒、味甘，有健脾开胃、养血止泻的功效。与姜合烹，能降血脂、降血压，并有抗衰老的作用。 4.肉类： 鸡肉：性平、味甘咸，有补益五脏、补精充髓的功效。对于泄泻、消渴、水肿、产后乳少、病后虚弱等均有很好的补益疗效。鸡肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，是老人及心血管疾病患者理想的蛋白质食品。 兔肉：性凉、昧甘，具有补益中气，清热生津，凉血解毒的功效。因兔肉中含卵磷脂多而含胆固醇少，可防治动脉粥样硬化症及冠心病。 此外，卵磷脂有抑制体内血小板凝聚作用，可防止血栓形成。故兔肉堪称为“保健肉”。 鲤鱼：性平、味甘，有利水消肿，下气通乳的功效。鲤鱼含有大量不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。可用于防治冠心病、高脂血症，此外，心脏病引起的水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水，乳汁不通等病症均可食用。 带鱼：性温、味甘，有补虚，温胃，润肤的功效。由于带鱼的脂肪由多种不饱和脂肪酸组成，故有降低血压、降低胆固醇的作用。 鲫鱼：性平、味甘，具有补脾健胃，通乳利湿的功效。鲫鱼是高蛋白、低脂肪的佳品，适合于高血压病、冠心病、脑血管病患者食用。 海蜇：性平、味咸，有清热化痰，消积润肠的功效。主治痰咳、哮喘、腹胀、大便秘结等。海蜇熬汤能舒张血管，降低血压；其所含的甘露多糖等胶质，可以防治动脉硬化，对防治高血压病、动脉硬化症有一定功效。 海参：性温。味甘咸，有补肾益精，养血润燥的功效。海参含高蛋白，低脂肪，不含胆固醇，并含有大量粘蛋白，精氨酸，不仅对老年性冠心病、动脉硬化症、心绞痛、糖尿病有良效。还可用于身体虚弱、精血亏损、消瘦乏力、阳痿遗精、肠燥便秘、小便频数等。 水鱼：俗称鳖、甲鱼、团鱼等。性平、昧甘，有滋阴凉血，益气补虚，补肾健骨，软坚散结的功效。水鱼脂肪中有较多的不饱和脂肪（亚油酸），有减少胆固醇沉积、防止动脉粥样硬化的作用。可用于防治动脉硬化症。 泥鳅：性平、味甘，有补益脾胃，祛湿的功效。泥鳅所含的脂肪较少，胆固醇含量更低，而且还含有一种叫做十六碳烯酸的物质，能够帮助人体抵抗血管衰老。可用于防治高血压病、贫血等疾病。老年人多食泥鳅可延缓衰老，儿童多食则有助于生长发育。 5.副食品类： 茶叶：是世界各国普遍喜爱的三大饮料之一。具有清热消暑，降火解毒，利尿强心，提神醒脑等功效。可用于防治高血压病、冠心病，预防中风及心肌梗死。茶叶能抑制过氧化脂质的生成，消除活性酶的作用，从而保护血管，维持血管的弹性与血液的流畅，预防脑卒中的发生。茶叶所含的维生素P可增强血管抵抗力，防止血管硬化，降低血中的中性脂肪和胆固醇，防止血液凝结形成血栓；茶富含类黄酮，可抑制低密度脂蛋白氧化，并能溶解血中容易堵塞血管的某些化合物，从而有效减少了人们患心肌梗死的危险。 鸡蛋：性平、味甘，具有养心安神，滋阴补血润燥的功效。 现代研究已证实，鸡蛋可降血脂。过去认为鸡蛋含胆固醇高，多吃易致冠心病，现已证实这是误解。事实上，蛋黄里除含有胆固醇外，还含有胆素和卵磷脂。卵磷脂有助于改善血液循环，防止血液中的胆固醇和脂肪在血管壁沉积，因此冠心病患者可适量吃些鸡蛋。 牛奶：性平、味甘，有补益肺胃，润肤，生津润肠，降血压，解毒的功效。现代研究证实，牛奶中含有一种3羟-3甲基戊二酸的物质，可抑制胆固醇；牛奶富含蛋氨酸，可抑制交感神经，而呈降血压作用。引起高血压病的真正原因是缺乏钙、钾、维生素A和c四种营养素，其中缺钙尤为明显，而牛奶中这四种营养素都具备。因此，常喝牛奶可防治心脏病。但过多地食用奶和奶制品会诱发血管病，导致动脉硬化。因为奶中含有酪蛋白，能促使胆固醇易于停积在血管壁上而导致动脉硬化。 蜂蜜：性平、味甘，有补中润燥，解毒止痛等功效。可用于防治高血压病及心脑血管疾病。常吃蜂蜜能保护血管，防止血管硬化，降低血压、营养心肌等。 豆腐：性平、味甘咸，有利尿保肝、降胆固醇及改善心功能。高脂血症、各种心脏病引起心力衰竭者，可每天煮饮豆浆，或与其他菜烧豆腐吃。豆腐含有高蛋白又易于为人体消化吸收，所含的亚油酸、卵磷脂、谷固醇等，可以明显降低胆固醇和甘油三酯，防止动脉硬化，保持血管弹性，对防治动脉硬化症、冠心病很有好处。 花生：性平、味甘，有润肺和胃的功效。对冠心病、水肿、脚气病有效。花生油有助分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇；所含的不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇含量，而预防心脏病；所含的可溶性纤维能吸收胆汁中的胆固醇；含有丰富的维生素可减少血小板在血管内的沉积，保持血管柔软，不易发生硬化。这些都有助于降低胆固醇，预防冠心病。 黑木耳：性平、味甘，有益胃润燥，凉血活血等功效。黑木耳能抑制血小板凝集，减小血液凝块，并能降血压；所含的多糖物质能降低胆固醇、减肥，从而防治冠心病、高血压病。 黄花菜：又名金针菜。性凉、味甘，有清热解毒，生津止渴，养血止血，健胃平肝，安神解酒等功效。能显著降低血清胆固醇，并有降血压作用。冠心病、高血压病患者食之有益。 芝麻：性平、味甘，有补肝肾，安五脏，补益脾胃，润燥滑肠的功效。用于防治心血管疾病，动脉粥样硬化症。麻油中含有丰富的具有抗衰老作用的维生素E，还含有大量不饱和脂肪酸，这对软化血管、保持血管弹性具有良好效果，故能有效阻止动脉粥样硬化，预防心血管疾病。 香菇：又名冬菇。性平、味甘，具有益气和血，化痰理气，解毒等功效。香菇所含物质具有降低血脂、胆固醇、降血压及抗动脉粥样硬化的作用。可用于防治动脉硬化症及冠心病。 蘑菇：性凉、味甘，有补益脾胃，益阴养肝降血脂等功效。 用于防治心脑血管疾病，预防心肌梗死。蘑菇富含微量元素硒，是补硒的好食品。缺硒是导致心脑血管疾病的重要原因之一。 银耳：性平、味甘淡，有滋阴润肺，补肾益精，养胃生津的功效。有降血压、降血脂的作用。可用于防治高血压病、高脂血症及动脉粥样硬化症。 此外，银耳能提高人体免疫力，有抗衰老作用。 海带：性寒、味咸，有软坚化痰，利水泻热的功效。可用于防治高血压病、高脂血症。海带所含的牛磺酸可降低血及胆汁中的胆固醇；所含的食物纤维可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄；所含的钙既可抑制胆固醇吸收，又可降低血压。还用于治单纯性甲状腺肿、水肿、脚气病。 以上都是平时我们经常食用的食物，具有防治冠心病的作用。作为冠心病患者，或是冠心病发病率高的地区、发病率高的人群中，平时应多食这一类食物，从而起到预防及辅助治疗的作用。 |
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