香品茶,是人味蕾与嗅觉的享受。 中华文化中的品茶闻香,有助于减轻压力,缓解紧绷的心情。如今,很多人选择以喝茶的方式放慢生活步伐,在香气中喝茶放松,寻求心灵的宁静。 感受茶香主要分为两种 一是鼻腔,二是口腔。 一闻二品,无论是食物还是茶汤,给人带来的第一感受不是味觉,而是嗅觉。喝茶本身能让人提神清醒,能达到减压效果,闻香则能使人更进入放松的状态,闻香也能帮助我们记忆不同的茶。 “闻”香一共分为三种 干闻 干茶的香气 干茶有很多不同的香味,如清香、花香、焦糖香等,闻一闻干茶的清香、浓香、糖香,判断有无异味、杂味,从而初断茶叶的品质。 热闻 冲泡之后茶叶的本香 从滚滚沸水缓缓注入,与茶叶相拥的那一刹那起,茶叶就被唤醒了,同时被唤醒的,是茶淡雅悠长的香味。热闻的重点是辨别香气的正常与否,香气的类型如何,以及香气高低。 冷闻 茶香的持久性 冷闻,顾名思义则是在茶汤冷却后进行,这时可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其它气味,好的茶叶,有持久的香气,只有较高且持久的茶叶,才有余香、冷香,才是好茶。 不同的茶有不同的香型,不懂茶的人喝茶作水解渴,这是生活。半懂不懂茶的人喝茶,这是体验。懂茶的人品茶闻,这是境界 。一壶茶,一缕烟,静静感受茶香的美妙,体会身心的放松与舒适,时光悠忽慢了下来,心也是。 |
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