|
民间一直流传着“肾病不吃豆”的说法，引得许多肾病患者对豆制品很抵制。但事实上，近年来研究发现，这种说法并不科学。 限制≠不能吃早些时候“肾病不吃豆”的说法在民间一直流传。许多医生也强调这一点，认为肾功能下降到一定程度（氮质血症期）便应控制蛋白质的摄入量，尽量吃肉类、牛奶、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物，而不吃黄豆、花生等富含植物蛋白质的食物。于是，肾病患者不吃豆类食物的说法便逐渐形成了。 但是，在长期的临床观察中发现，不吃植物蛋白质，肾病患者食物种类的范围变窄，很多食物不能选择，容易导致食欲差、贫血加重、营养不良、生活质量下降、免疫力降低、感染增多和死亡率增高。随着研究的深入也发现，豆类富含支链氨基酸，对肾病并没有害处，所以不主张肾病患者严格戒食豆类食品。有研究发现，动物蛋白质与植物蛋白质摄入量在 3︰2 时，对肾病患者较有利。 每天应该吃多少虽然豆类对肾病患者有益处，但还是不能放开食用。专家建议，肾病综合征患者每天蛋白质的摄入量以40～50 克为宜，在肾病综合征的早期、极期可适当额外补充 5～10 克蛋白质；肾衰竭、尿毒症患者，每天蛋白质的摄入总量不要超过 40 克，不要再额外补充蛋白质；如果已经是终末期的肾病患者，蛋白质的摄入则更要严格限制 喝豆浆的学问
以上内容摘自《章友康 刘玉宁 养好肾养好命》一书
|
|
|
