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香菇蒸鳕鱼 材料：鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎 做法 1.香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。 2.鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。 3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。 4．将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁。 5. 蒸10分钟后开盖，撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。
豇豆炒腊肉 材料：豇豆、熟腊肉、小米椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精 做法 1.豇豆用水泡泡洗净，切段，用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分，小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末。 2.热锅凉油加姜末，加豇豆盐翻炒一会，加腊肉片。 3.加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味，加味极鲜、鸡精翻炒均匀即可
仁茶香鱼米 材料：鲈鱼、玉米、松仁、西芹、甜椒、葱姜、饺子皮、红薯淀粉、蛋清 做法 1.将鲈鱼洗净片出鱼肉，切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会。 2.锅中放油烧热，将鱼米入锅滑油，等鱼肉一变色就盛出，沥去多余的油份，将碧螺春冲洗干净泡出茶汁，将玉米粒用刀取下。 3.锅烧热放少许油，将玉米粒放进去略炒，接着放入滑过油的鱼米，将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去，最后放入熟松仁。 4．接着放少许茶汁进去滑炒，加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠，小火收干汤汁，将水饺皮擀薄后，包入用茶汁滑炒好的鱼米，包成石榴包，用葱叶扎好口，开水上笼蒸3-5分钟。
扁豆丝炒肉 材料：扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐 做法 1.嫩扁豆洗净切丝。 2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。 3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。 |
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