 自从接触烘焙以来，家里一直没有买过面包、蛋糕之类的面食，都是自己做。 自己做的当然是好处多多，而且无添加，能让家人吃到健康的美味是一个主妇最幸福的事了。 说起来面包土司是做的最多的，因为早餐有了这些就很轻松，不用早起，分分钟的美味能迅速上桌，所以，在做面包和土司的时候就变着花样来做。 胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，有“小人参”之称。能益肝明目，改善贫血，美容养颜等等食疗作用。同时，胡萝卜还是不怕高温的蔬菜，经过高温的烹饪，胡萝卜的营养不会流失。 胡萝卜颜色亮丽，非常适合面食，因此，我蒸馒头、烤面包等偶尔都会放入胡萝卜，成品没有一丝异味，颜色漂亮，还增加食欲。 这款面包我就用了胡萝卜和面，成品及其宣软，味道很棒。都说刚出炉的面包不益马上吃，看了这款面包真的是管不住自己，出炉微凉后分分钟就消灭了一个还意犹未尽的，好吃的动洗一起分享，如果您也喜欢烘焙，就动手吧。  材料：熟胡萝卜110克，高筋面粉250克，奶粉25克，玉米油25克，全蛋液42克，糖20g，盐2克，水60克，酵母2.5克，熟芝麻适量。 做法： 1、胡萝卜切薄片，放入蒸锅，烧开水后蒸5分钟关火，蒸熟取出，蒸好的胡萝卜片和60克的水，一起放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥。  2、用面包机和面，面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液，玉米油，糖，盐，放入面粉和奶粉，再放入酵母，启动面包机发面程序  3、90分钟后面发好，面团取出揉匀排气松弛10分钟  4、面团分割成均匀的8等份，滚圆后放入烤盘，盖好二次发酵  5、二次发酵2倍大，涂上一层鸡蛋液，在撒上白芝麻，烤箱预热170度，模具放中层。上下火，烘烤25分钟左右即可。  时间到，取出烤网晾凉密封保存，真的非常好吃。  厨房小语： 这次我用的材料很用心称量，以供学做参考：蒸熟的胡萝卜片110克，加了60克的水搅打成胡萝卜泥，这些胡萝卜泥全部倒入面包桶和面，面团的软硬程度刚刚好。这些材料做了金盘8个，如果想多做，材料请翻倍计算下。 烤箱时间根据自家烤箱性能调节，烘烤的时候请及时加盖锡纸，以免烤糊。 |
|
|
