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小朋友都喜欢吃肉类，不喜欢吃蔬菜，特别是不喜欢吃菠菜，那怎么办呢？菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质，钙质、铁质等多种人体所需的营养物质，但是味道有点苦涩，所以一定要改变菠菜的这一个缺点，孩子才会吃。 我女儿特别喜欢吃面包，那么我把菠菜打成汁，直接加入到面粉中做成面包，菠菜汁融入面包中，不但去除菠菜的苦涩，做出来的面包不仅颜色好看又营养，而且不加牛奶的面包照样宣软香甜，孩子特爱吃。这样孩子既能吃到自己喜欢的东西也能吃到蔬菜，是不是一举两得。 菠菜排包 所需材料：高筋面粉200克，鸡蛋50克，菠菜汁75克，糖35克，盐1克，酵母3克，黄油20克，高筋面粉（撒表面）适量 制作方法：1、把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团 2、大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面，直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可 3、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功，取出面团排气后，分成6份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟 4、依次把所有的面团擀成长舌状，从旁边卷起来，再收口捏紧，再放入烤盘中 5、等再次发酵两倍大时，表面加盖两条长长的纸条，再撒上高筋面粉，再把纸条取掉下来 6、放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤20分钟，记得加盖锡纸，免得上色过了就不好看了，烤好取出脱模晾至手温密封保存 一道美味的菠菜排包就做好了。宣软香甜，好看又营养，你也快来试试吧！
小贴士：1、面粉吸水性不同，大家先预留10克菠菜汁看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9444的9寸烤盘。 |
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