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其实平日我们在家也可以自己做一些小烘焙，烘焙时可以选择家里面现成的食材，自己做的怎么都比在外面买的要卫生干净很多，而且做法也不是你们想象的那么复杂，可能有的朋友会问，家中没有烤箱怎么办？我来告诉大家，没有烤箱一样可以做，今天我要给大家带来的是一个自己就能在家中完成的面包做法，不用烤箱，用烤箱制作出来的，多少会有一些上火，但按照我这样的方法，不仅做法简单，而且做出来的效果一点也不比烤箱做出来的差，主要是孩子们都爱吃。咸鱼百科  【红豆葡萄干面包】 用料：牛奶，鸡蛋，孝母粉，白糖，高筋面粉，红豆，葡萄干，食用油。 制作方法 1、在量杯中倒入120毫升牛奶，再打入两个鸡蛋，3克孝母粉，30克白糖，用筷子将它们搅拌均匀。  2、准备350克高筋面粉，慢慢加入我们调好的牛奶液，一边倒入牛奶也一边用筷搅动面粉。  3、搅拌成面絮状，加入20克食用油，在将它揉成面团。  4、大家可能在揉的过程中，可能会感觉到非常粘手，这时我们拿起面团摔打几下，这样一边摔打一边揉面，很容易就能把面团揉的光滑，一会儿面团就会变得非常柔软。  5、然后我们将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜让面团发大两倍。  6、发好的面团体积会明显增大，用手指在面团中间戳一个洞，不塌陷也不回缩。  7、将面团取出来，放在案板上揉几下排出里面的空气，然后搓成长条形，用手掌心压扁。  8、接着我们用擀面杖将它擀成一厘米厚的长方形面饼。  9、然后我们在面饼上铺上红豆馅和葡萄干，如果你还有其他喜欢的馅料，也可以加进去，放好的馅料，我们用手压一压。  10、馅料弄好后，再把面饼卷起来，在卷的过程中，我们尽量卷的紧实一些。  11、卷好馅料的面饼我们用手压一下，用刀平均分割成八份，再把切口处捏合。 12、捏和厚的面饼，将它擀成长方形。 13、然后我们再将它翻一面，从一头卷起来，像这样我们的面包生胚就做好了。 14、准备一个模具，或者是不锈钢盆，在里面刷上植物油，把面包卷放入模具中，中间需要留一些缝隙。 15、然后我们再盖上保鲜膜，二次醒发至两倍大，发酵好的面包卷会变得胖乎乎的。 16、准备一个蛋黄调散，将面包卷上刷上一层蛋黄液，再撒一些黑芝麻。 17、接下来我们盖上一层耐高温的保鲜膜，冷水上锅，水开之后大火蒸45分钟，45分钟后关火再闷三分钟。 18、出锅以后，金黄色的，这个颜色比烤出来的还要漂亮，蒸出来的面包吃着不上火，也非常蓬松柔软，掰开面包，里面是拉丝状，里面的红豆葡萄干馅也非常好吃，自己做的手工面包，吃着也放心，没有任何添加剂，如果你看着还满意，有空时自己在家中试一试，真的非常不错。 |
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