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家有小朋友，特别是春天，正是孩子长身体最快的时候，饮食上不马虎！ 宝妈家早餐以中餐为主，包子、软饼、鸡蛋、蒸红薯之类的，除此之外雷打不动的就是每天都有粥，而肉松成了家里小朋友佐粥的美味，营养丰富味道香，只要一拌肉松孩子就吃的可快了。 宝妈家的肉松从不外面买，鸡肉松、牛肉松、混合肉松是小朋友的常备美味，不光是佐粥，摊荷包蛋的时候放上一些味道也极好。 宝妈不得了，做这样的蛋给孩子吃，孩子一口气吃仨，再也不挑食了 最近网红的蛋黄肉松青团、肉松小贝可都离不开它呢，并且这东西耐储存，冰箱冷藏半个月都不坏呢。 不啰嗦了，说说做法。之前宝妈做肉松是跟大家一样又擀又撕的，做一次老费工夫了，粉丝教给了我一个好方法，煮好的肉带汤直接做，昨天试了一下，实在是太省事了，并且味道比以前好的不得了，儿子直说比以前做的还好吃。肉松快速做法，再也不用手撕那么费事了，更蓬松柔软，孩子吃不够 赶紧整理发布上来和妈妈们一起分享，文中多图详解，文末还有小贴士，一看就会哦！ 【自制猪肉松】 食材：猪里脊肉600克，葱1段，姜2块，八角2个，盐适量，糖2勺，植物油2勺 做法： 1 备好食材 2 里脊肉切片，清水冲洗去血水，冷水入锅焯水 3 肉片捞入电压力锅内胆，加入和食材齐平的清水，放入葱、姜、八角，压制30分钟 4 把压好的里脊肉连汤倒入炒锅里，挑出葱、姜、八角，捞出渣子 5 开中火收汤，不断用饭勺碾压碎肉片，越碎越好 6 锅里看不到汤的时候倒入不粘锅里，加植物油、白糖、盐、酱油，中小火用筷子翻炒 7 肉松松散、不抱团、水汽明显减少就可以关火了，凉透后装入玻璃保鲜盒里，冰箱冷藏储存。 宝妈小贴士： 1 还有一种做肉松的方法：压好的肉片捞出，装入保鲜袋里用擀面棍压碎，再手撕成细丝，然后再炒，个人觉得我今天这个方法更好用，并且肉松的味道也特别香 2 肉要压软烂，要用饭勺不断的压碎最后才有绒 3 用不粘锅炒肉松最好，但前边的带汤的步骤要普通锅 4 最后肉松的味道是咸甜，盐的量依据孩子的大小灵活掌握 |
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