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1/10炸酥肉是很多人都爱吃的一种猪肉做法，味道特别的棒，炸好的酥肉还可以做菜，蒸扣碗，味道也是很好的哦。但是很多人炸出来的酥肉有时候却不是很酥脆的，那么酥肉的面糊该怎么调才好吃的呢？今天就教大家做这倒美食，喜欢的可千万别错过了。  2/10磁感应加厚复合锅底，燃气灶电磁炉通用，贴心设计，耐用不变形。仿生荷叶，新不沾技术，让菜在锅里飞会
 3/10食谱营养：猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。  4/10磨刀不误砍材工，想想你家的刀还好吗？一把好刀不仅能提高做饭速度，也会影响到菜的口感。
 5/10炸酥肉食材准备：猪肉600克，鸡蛋1个，姜少许，玉米淀粉4小勺，盐适量，油500克，花椒10粒，白胡椒少许  6/10一机多能，绞肉，碎料，果蔬，辅食，打蛋，果酱，快慢俩档随心控制，软硬食材轻松搞定
 7/10做法步骤：（1）猪肉尽量选肥瘦相间的，这样炸出来口感会好很多；（2）把肉切成条；  8/10天然楠竹子，抗菌环保，双面可用，生熟食分开切，切菜水果都好用
 9/10（3）加入适量姜米、花椒、淀粉、盐、白胡椒、鸡蛋。（配料的多少根据肉量而定）（4）朝一个方向搅匀，以肉挂上糊，手提有拉丝感为佳。（切记不可加水，上糊可以调整淀粉和鸡蛋量）  10/10（5）锅内加入植物油，烧制七成热度，肉上糊，一条一条放于锅内。（6）第一次炸制时只需要给肉定型，控油捞出。（8）酥肉炸制两面金黄，控油出锅，根据所做菜式进行改刀。（7）锅内油温升至九成以上，将经过第一次定型的酥肉进行复炸，炸制肉表面冒泡、出油。 |
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