五指毛桃可以和哪些食材一起煲汤？

五指毛桃，叫桃不是桃，实际上是一种多生长与广东东部深山之中的桑科植物。因其叶片形状看起来像人手张开的五个手指，成熟的果实又形似我们日常所见的毛桃而得名。

事实上，五指毛桃是粤地一味有助于健脾益气，祛湿舒经的药材，生来又自带和椰子相类似的一种清香，因此也成为爱好煲汤的广州人常用的煲汤原料。

五指毛桃可以和很多食材搭配一起煲汤，比如排骨、乌鸡、鸽子、猪脚。壹周君个人最喜欢的，还是最常见的五指毛桃煲排骨。

这道汤的做法很简单。新鲜采来的五指毛桃晾干，家中可常备。要食用时，取适量仔细清洗干净，再用冷水浸泡一刻钟。排骨洗净，剁好，滚水中打个滚焯一下，捞出。

将浸好的五指毛桃和焯过的排骨，同时放入汤煲，加清水，先大火烧开锅，再转小火慢熬，一般来说至少要煲两个小时。时间越长，五指毛桃的药性越能挥发出来，汤的味道也更加鲜美。 煲好的五指毛桃排骨汤，只需起锅时加食用盐简单调味，就已经很鲜。

因为五指毛桃与生俱来的香气，煲出的这锅汤也会散发阵阵椰奶清香。入口不肥不腻，温润爽口，家中老少皆宜，更有养肝护目、滋阴补气、祛湿化滞等神奇的养生功效。

家母以前常年气虚贫血，兼有慢性胃炎，身体十分虚弱，后听从中医建议，每周在家做一次五指毛桃煲排骨或煲鸽子，半年后身体有明显的起色。