|
菜花是我们家餐桌上的常客，以前曾经上过炸菜花和奶汤菜花，今天再上一道辣炒菜花，喜欢吃菜花和嗜辣的朋友们可以试试，这道菜简单易做，清脆香辣，适合时间紧张时的家庭小炒。整只辣椒的加入使得菜花的整体造型好看不少，同时香辣程度适中。    原料：中等大小的菜花一个 调料：花椒、干红辣椒、葱花、食用油、酱油、盐各适量 制作方法： 1、菜花用淡盐水浸泡，冲洗干净后，沥水掰成小朵。   2、炒锅热油，放入花椒炸出香味后，捞出花椒不用；放入葱花和干红辣椒用小火煸炒至辣椒稍稍变色。   3、倒入酱油烧沸后，倒入菜花，大火煸炒至菜花断生，加盐调味即可。   小提示： 1、锅中油热之后，改小火炸花椒，让花椒的香味漫漫的煸炒出来。 2、倒入菜花后改用大火，火旺炒出的菜菜才好吃。 3、菜花炒至断生即可，炒烂了就不好吃了，菜花吃的就是脆嫩的感觉。 |
|
|
