素食麻辣香锅，没放一点肉，却比加肉的还好吃，赶块试试吧

麻辣香锅，自打市面上开始出现之后就非常的火爆，男女老少都对它情有独钟，我平时可以说是一个无辣不欢的吃主儿，对于麻辣香锅我可是钟爱无比，可是这已经家人开始吃素，这对我来说可是像天塌下来一样，无奈我只能从新调整我的做饭方法，这不，今天我就尝试了一下纯素的麻辣香锅，家人吃了之后连连夸奖，连我自己都比平时多吃了半碗米饭，敢情这素食也可以做的比肉香，做完饭我就把它整理成菜谱分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

原料：西兰花、藕、平菇、自制香菇酱、辣椒丝、花椒

调料：盐、菜籽油​

具体做法：第一，将西兰花洗净掰成小块、藕去皮切片、平菇去掉大根用手将其撕成一个个小条备用，锅中加水烧开将原料过水后控干水分，切记平菇过水后要将其挤干水分。

第二、炒锅上火烧热加入菜籽油，将自制香菇酱下锅爆香，下辣椒丝、花椒，炒出红油后将藕、西兰花、平菇下锅大火翻炒撒盐即可出锅。

​自制香菇酱配方：干香菇提前泡发好切成六瓣下锅焯水捞出挤干水分，锅中加入底油下豆瓣酱炒出红油，下辣椒丝、花椒小火慢炸，最后加入熟黄豆酱中火烧开熬10分钟左右即可。

​

​

​