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现代医学证实，食盐过多是高血压患者的祸首。而且当人体内的钠(盐的主要成分)超标时，另一种对健康有益的钾元素就会大量流失。钾和钠是一对互相倾轧、互相排斥的大冤家。为控制钠的失控，除减少摄盐之外，另一个更有效的方法就是多吃含钾的食物。 高血压患者多食用含钾的食物，可以有效减少中风。在中风的病例中，60％是高血压引起的。而高血压、动脉粥样硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。但要注意，肾病肾虚的患者不宜食用含钾量高的食物。 下面就为大家介绍几种含钾量高的蔬果。 含钾高的水果： 1、香蕉 每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。 2、桂圆 桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，对子宫癌细胞的抑制率超过90%。 3、芒果 芒果富含维他命A、C，胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍；而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。 4、诺丽果 富含13种维生素(A、B、C、E等)，16种矿物质(钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、硒等)，8种微量元素，还包括9种人体所必需氨基酸在内的20多种氨基酸（是植物中含氨基酸种类最多的超强组合），10多种具有抗氧化作用的物质。被称为天然综合维他命。 诺丽果中含有的7—羟—6—甲香豆素（scopoletin），可以使心血管快速松弛，达到降低血压的功效。诺丽果中的固醇类，具有溶脂性，能降低低密度胆固醇，防止动脉硬化。 诺丽果不适于直接食用，经过长期发酵而成的果汁则口感醇厚，且营养成分均未流失。 含钾高的蔬菜 1、海带 每100克干海带中含钾4.36克，含钙2.25克、磷0.21克、铁0.15克、碘0.34克，另外还含有锶、钛、钒、锰、锌、钴、铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。 2、紫菜 海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。 3、菠菜
日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。 |
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