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最近这些年来，很多城里人越来越爱吃农村的野味，如一年四季的各种野菜等。在春天里，农村有这么几种树上长出来的野味，不仅农村人爱吃，运到城里卖的也非常贵，就这样还总是供不应求。来看看这些树上长出来的美味，你都吃过没？ 1、洋槐花 在很多农村，槐树都很常见。不过槐树不止有一种，常见的就是国槐和洋槐。这两种槐树，都会开花，说吃也都能吃，但吃法完全不同。国槐花不能直接吃，可以做成中药材，当药来吃；洋槐花则不一样了，简直是农村孩子春天里最爱的美味了。 在河南，每年四月中下旬，洋槐树就会开花，花刚开但还未全开时最好吃。洋槐花的吃法很多，主要的有以下几种： 一是生吃，采摘下来水冲一下就能直接吃，吃着有淡淡的香甜味，能回味很久； 二是蒸着吃，拌点面粉，下锅蒸，就像蒸的蒸菜一样，吃的时候拌点蒜汁，味道也不错； 还有就是炒着吃，也是拌面，下油锅炒，加点盐、十三香等调料，炒到金黄出锅，就着蒜汁，非常好吃。 还有人做成槐花饼、槐花炒鸡蛋等等，可以说吃法很多，味道都足够吸引人。 2、榆钱 榆树也是北方农村最常见的树种，人们常说的“榆木疙瘩”，就是指榆树。榆钱饭相信很多80后都不陌生，因为那时候的中学课本上，就有一篇刘绍棠的《榆钱饭》。 文中对于榆钱饭的做法，是这样介绍的： 九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。 现在，农村人吃榆钱饭，也差不多是这样，拌面上锅蒸，可以加白糖吃甜的，也能加蒜汁等吃咸的。 3、香椿芽 香椿芽，在这些野味中，可以说是身价最贵的了，现在在北京等大城市菜市场，每公斤嫩芽，能卖到50块钱。 香椿芽的吃法也很多，香椿炒鸡蛋、腌香椿芽都很受欢迎。过去，村子里香椿树不多，一到开春，谁家有香椿树，采摘了芽之后，就会给左邻右里都送一些，关系也十分融洽。 不过，在农村还有一种树，和香椿树十分相似，芽也差不多，但跟香椿芽有淡淡的香味相反，这种树叶子味道难闻，这就是臭椿树。 4、嫩柳芽 柳芽也能吃，这说实话笔者之前是不知道的。有人说柳树未开花絮之前采的柳芽，味苦、性凉，可清热、透疹、利尿、解毒，春食柳芽对人体大有益。 至于具体的吃法，开水绰后可以炒鸡蛋，也可以做成蒸饼之类的。 这些农村春天最常见的天然美食，你最爱吃哪一种呢？ |
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