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生活在农村的人，经常能吃到不一样的野菜，在路边、田边、山林等地方的野草，很多都是可以作为蔬菜食用的，它们不仅营养丰富，而且还具有养生功效，能预防和治疗多种疾病；比如这几种农村常见的野菜。
一：紫苏，紫苏既可以食用又可以药用，农村最常见的莫过于做鱼时，在鱼汤里面放一点紫苏叶去腥味，紫苏具有特殊的清香气味，很多人还把它做成小吃、做汤或者凉拌着吃。
二：野葱，这种野菜很多人都见过，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A原、食物纤维等以及钙铁磷等矿物质成分，一般用来炒菜、做陷或煎鸡蛋吃，野葱根茎部分的小葱头，还可以做成坛子菜吃，酸酸甜甜的非常开胃，
三：野姜，又叫做阳荷，野姜的叶茎和家里种的姜差不多，但地下部分就大有不同，野姜地下结的果子是可以吃的，而且还被人们誉为是“亚洲人参”，它不仅营养丰富，味道鲜美，还能预防和治疗多种疾病，提高身体免疫力；野姜可凉拌、炒菜、煮汤或生吃都可以。
四：鱼腥草,这是一种被人吃了上千年的野菜，从古代的时候开始，鱼腥草就已经众所周知，以前没这么好的医疗环境，只要出现腹泻、喉咙痛、咳嗽等毛病，一把鱼腥草下去，基本都能解决，鱼腥草享有“植物抗生素”的尊贵名誉。
鱼腥草可以生吃、凉拌、做汤或炒菜吃，但它本身的特殊气味，有的人觉得很好吃，有的人却望而却步；你敢品尝一下，这种城里人买不到的野生蔬菜吗？ |
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