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蒸馒头放碱的技巧？
蒸馒头放碱的技巧？蒸馒头放碱的技巧：城市常见一景，馒头店外面一排站队等着馒头出锅的，你一问一定会是用大碱纯手工制作的馒头。碱面...
老面馒头最详细做法，从老面制作、发酵、加碱、蒸制步步讲解清楚
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老面馒头，加碱加多少，怎么看碱多少好点？
老面馒头，加碱加多少，怎么看碱多少好点？加碱的多少要根据面的发酵程度而定，怎么判定呢，就是靠闻，刚发好的面会有酸味，需要碱来中...
老面馒头，什么是老面？为什么需要加碱？和酵母发面有什么区别？
为什么需要加碱？和酵母发面有什么区别？老面馒头，什么是老面？
发面用碱好还是小苏打好？很多人不注意，难怪蒸出的馒头不好吃！
很多人不注意，难怪蒸出的馒头不好吃！蒸馒头可是一个技术活，蒸多少馒头用多少面粉？今天小编要给大家分享的就是蒸馒头的时候，发面用...
用老面做小笼包蓬松的秘诀是什么？加碱的技巧在哪？老师傅全教你
加碱的技巧在哪？老师傅全教你。用老面做小笼包蓬松的秘诀是什么？
蒸馒头放碱的技巧有哪些？
蒸馒头放碱的技巧有哪些？但是只有面粉里碱粉放的合适了，蒸的馒头就又白又香，放的不合适，馒头不是碱大变黄就是欠碱裂口，还有些馒头...
老面馒头，什么是老面？为什么需要加碱？和酵母发面有什么区别？,美食,菜谱,好看视频
为什么需要加碱？和酵母发面有什么区别？,美食,菜谱,好看视频。老面馒头，什么是老面？为什么需要加碱？
做好开花馒头
做好开花馒头-中国菜谱网做好开花馒头来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-9-19 12:07:51.3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。4、酵面...
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