发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 千冰室 > 《美食烹饪》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
老面馒头,什么是老面?为什么需要加碱?和酵母发面有什么区别?,美食,菜谱,好看视频
为什么需要加碱?和酵母发面有什么区别?,美食,菜谱,好看视频。老面馒头,什么是老面?为什么需要加碱?
老面馒头,加碱加多少,怎么看碱多少好点?
老面馒头,加碱加多少,怎么看碱多少好点?加碱的多少要根据面的发酵程度而定,怎么判定呢,就是靠闻,刚发好的面会有酸味,需要碱来中...
用酵母做的馒头与用老面酵子和碱做的馒头有什么区别?
用酵母做的馒头与用老面酵子和碱做的馒头有什么区别?用酵母做馒头与用老面酵子和碱做馒头,前者是纯酵母菌发酵,后者是酵母菌、乳酸菌...
蒸馒头放碱的技巧?
蒸馒头放碱的技巧?蒸馒头放碱的技巧:城市常见一景,馒头店外面一排站队等着馒头出锅的,你一问一定会是用大碱纯手工制作的馒头。碱面...
馒头发面到底加什么好,老面,泡打粉,酵母,碱面,小苏打,各有什么优点和缺点?
馒头发面到底加什么好,老面,泡打粉,酵母,碱面,小苏打,各有什么优点和缺点?馒头发面,有多种方法:面肥,是用前一次和 面.留下的...
自制酵母做戗面馒头,加入碱面再折面十次的馒头层层分明
自制酵母做戗面馒头,加入碱面再折面十次的馒头层层分明。
你还再用酵母发面吗,教你用它发面更好吃,蒸出的馒头特别香
你还再用酵母发面吗,教你用它发面更好吃,蒸出的馒头特别香。即日我要和大家分享的是如何发面,一提到发面,人人第一想到的定然是酵母...
传统的老面馒头的做法
传统的老面馒头的做法。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥,加入面粉、水和成种子面团,过夜发酵,第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团,然后...
老面馒头加碱技巧
老面馒头加碱技巧。
微信扫码,在手机上查看选中内容