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大龙和阿伟的美食日记 吃过一次网红小酥肉，被它的脆嫩和味香所吸引，它不同于我们北方的酥肉，个大肉少，网红小酥肉肉多个小，并且里面加入了一些调料，让小酥肉更有味道。 清明假期来了，在家休息的朋友可以尝试着去做一下小酥肉，感受做美食的快乐。 网红小酥肉 [ 食材 ]  五花肉 鸡蛋 淀粉花椒 盐 糖 鸡精 孜然 食用油 [ 做法 ] 1.准备400g五花肉，两个鸡蛋和2g花椒。先将花椒在锅里干炒，闻到香味后就可出锅。  2.把干炒后的花椒想方设法捣碎，放好备用。   3.将五花肉切成条状。  4.肉里加入两个鸡蛋，少许白糖，适量鸡精，适量的盐，适量的花椒及8汤勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。    5.锅里倒入适量食用油，油淹没锅底两指多，将油烧热，冒烟即可。  6.将碗里的肉，一条一条的放入锅中，炸至黄色，捞出，再倒入油温高的锅中复炸，记得复炸的时间不要太长，油温高，容易炸糊。炸好出锅的小酥肉，立即撒上孜然。   炸好的小酥肉，配上木耳鸡蛋汤，既营养，又可口的一餐就完成了，不要忘记吃水果呦。 |
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