小酥肉相信每个人都很熟悉,这道菜太有名了啊,以前吃酒席的最期待的就是扣碗了,扣碗其实就是酥肉的美食吃法。 但是小编还是喜欢肉刚炸出来的时候,特别的外酥里嫩,趁热咬一口就停不下来了,吃起来超香的啊。 猪五花肉 500克,鸡蛋 8个,姜 3克 蒜 3克,干花椒 5克,料酒 2勺,生抽 2勺 1、猪五花肉洗干净,用刀切成食指左右的大小长条; 2、将干花椒放在姜窝子里面,把干花椒碾碎; 3、将姜蒜切成末,放入肉中,盐,花椒粒,生抽,料酒搅拌均匀; 4、腌制半个小时; 5、在腌制肉的时候准备把干淀粉(200克)和鸡蛋(8个)打碎放在一起; 6、直到鸡蛋淀粉液,表面出现气泡。将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中; 7、搅拌均匀,热锅烧油,油温八分热,放入肉条; 8、肉条炸至金黄色,起锅。 ▼ 图文来源做饭菜谱大全 , |
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