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小酥肉 用料： 五花肉 500g 鸡蛋 2个 花椒 30粒 五香粉 适量 胡椒粉 1勺 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 红苕粉（代替淀粉） 适量 做法： 1.五花肉或里脊肉切条 2.花椒杆碎 3.切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉 4.抓拌均匀，腌制20分钟 5.腌制好后打入2颗鸡蛋 6.放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉） 7.抓匀后是这样样子的 8.锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条 9.肉条炸至金黄色捞出 10.小火慢炸 要炸熟炸透 11.炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来 12.复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃 13.当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！ #美食测评团# #这就是爆款#  |
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