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香菇油菜心做法 大鱼大肉的餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。油菜具有补益中气，补益肝血，抗肿瘤，降血脂，托痘诊。 清热解毒，祛风泻火、散血消肿。现代研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。二者相结合营养美味。 －需要材料－ 香菇6朵 油菜8颗 蚝油1勺 油20g 盐1匙 葱1/2 姜1片 蒜3瓣 淀粉2勺 －烹饪步骤－ 1 沃康山茶油，蚝油，葱切碎，姜切丝，蒜切片，水淀粉备用 2 香菇洗净去蒂切片，或打花刀 3 油菜洗净切成两半 4 锅中加水，加入1勺沃康山茶油，1勺盐大火烧开，加入油菜焯熟 5 将焯熟的油菜摆于盘中 6 热锅冷油，油热放入葱姜蒜炒香，淋入蚝油加入香菇，盐适量水将香菇煮熟。 7 将香菇放入油菜中间，锅中的汤汁加入适量水淀粉，待汤汁浓稠淋在香菇上，美味的香菇油菜，快来品尝吧。 －小贴士－ 1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。 香菇酱做法 －需要材料－ 原料：鲜香菇 黄豆酱 洋葱 花生 冰糖 开水。 －烹饪步骤－ 1 香菇洗净，去掉根部。 2
沥干水后，切成小丁，块不要太小。 3
洋葱切一小块，切成小碎丁。 4
花生放锅里翻炒一下，凉凉去皮，用擀面杖压碎备用。 5
热锅倒入适量油，先放入剁椒炒香，再放入香菇丁翻炒，炒出香菇的香味。 6
放入切好的洋葱丁翻炒。 7
放入半小碗黄豆酱，翻炒均匀。 8
倒入一大碗开水，放入三粒冰糖，中小火煮15分钟左右。 9
放入压好的花生碎，翻炒。 10
10、大火翻炒收汁，起锅，美味的香菇酱就Ok了。 葱油香菇做法
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙 做法 1、新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。 2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。 3、作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。 4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。 5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。 |
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