然后放虾婆肉,也可以用蟹肉、章鱼肉代替,也要剁碎,最好是鲜活的,我的那个虾婆是家里带来的,煮熟的虾婆肉。
看下队列。~~~~~
汤料要调对好,这个对步骤是口感好坏的关键。我在汤料里放了几滴香醋、蚝油、香油、虾皮、香菜、一点点鸡精还有胡椒粉。一锅混沌在沸腾的时候,用一大勺浇一勺热汤,把料烫下。对了,最后一浇要敞锅煮开,这样皮子不会烂!
看~ 祖传三鲜大混沌鲜亮出场了~
感觉不错吧~下面该黄鱼现身了
首先要把黄鱼的鳞片和内脏拿掉,如果鱼大就要打上刀花,然后用盐和黄酒腌制2小时左右。
用锡纸把鱼围好,用锡纸可以保证汁水不被烤盘蒸发,鱼肉鲜嫩。把葱姜、红椒干放在鱼的肚子里和身上,在鱼的两面抹上一点油。然后放到微波炉或者烤箱里,大火烤7分钟。
反一面,再烤7-8分钟,出来后,就大工告成了!简单吧,但是是真正的原汁原味~~~~非常的香,比红烧和蒸都要好吃~
|
|