 尖椒小炒肉 材料 五花肉，青尖椒，香辣酱，料酒，生抽，油，盐，糖 做法 1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，生抽，糖，盐和香辣酱倒在一个碗里混合均匀 2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里 3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末香辣酱放进去小火爆香 4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，翻炒均匀即可  榨菜炒肉丝 材料 榨菜 :切成细丝 猪肉丝:切成细丝，腌制调味 :盐 ,胡椒粉 ,酱油 ,酒 ,太白粉 生辣椒 :切成细片 食用油 ,酱油 ,胡椒 ,盐 ,酒 ,太白粉 做法 1.肉丝顺序放入腌制调味搅拌 ,放入冰箱里二十至三十分钟 。(肉多时腌制三十分钟 ) 2.起油锅 ,倒入肉丝以中火炒至八分熟 。 3.顺序放入生辣椒 ,榨菜翻炒中途再淋上一点酱油 ,炒出上色即可 。  家常腐竹 材料 五花肉，青椒，红椒，萝卜，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖 做法 1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末; 2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。 |
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