大家是不是有的时候会遇到一个问题,家里来客人的时候不知道是去外面吃还是在家吃,出去吃吧,可能会有些贵。。在家吃,厨艺又不精。。不过,没关系,今天小编就给您分享几道美味的菜肴,学会了再也不用为了招呼客人而犯愁。 辣拌腐竹 食材:腐竹、小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、芝麻油、欧芹; 做法: 1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。 2、胡椒、青椒、辣椒、姜和大蒜都切成一块儿。 3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。 4、取一小碗,放入酱油、蚝油、盐、鸡精和芝麻油。 5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。 6、将辣椒和酱油搅拌均匀,倒入干豆腐上,搅拌均匀。 7、待其温度凉后,就可以享用啦。 香辣鱼块 食材:鳕鱼150g、红辣椒1个、小红尖椒2个、蒜3瓣、姜1小块、辣椒酱1大勺、盐少许、鸡精适量 做法 1、鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净 2、锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香 3、闻到香味后放入辣椒酱,炒匀后放入鳕鱼块 4、继续翻炒3分钟,放入切片的红辣椒 5、加入盐和鸡精,翻炒均匀即可 腊肉炒杏鲍菇 食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。 做法: 1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。 2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。 3、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。再放入腊肉略炒,烹入黄酒。 4、放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。 干煸花菜 食材:花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、猪五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙 做法: 1.准备好所需材料,将花菜掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水待用 2.将青红椒切成辣椒圈,五花肉切成片 3.锅加油烧热,下入花菜大火炒去水分,再用中小火炒至断生,盛出待用 4.锅内再添加少许油,下入花椒,小火炒制花椒变得微焦,将花椒捞出不用 5.下入五花肉翻炒出油,下入葱花、姜末、蒜片炒香,再加入青红椒圈翻炒均匀 6.下入炒好的花菜,翻炒均匀,加入盐,料酒,生抽酱油和老抽酱油,快速翻炒均匀即可,盛出装盘 你学会了吗,如果你也喜欢美食可以在评论区下方和大家一起分享心得哦~ |
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来自: 江山鹏翔 > 《333-2017-21-09健康特色类存档》