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今天小编和大家分享一道排骨新的做法，这么做比糖醋排骨还要好吃，香辣可口，连骨头都要吮几遍！  所需原来：新鲜排骨600克左右（排骨上面最好能带上一些肥肉），土豆2个、新鲜的青椒和红椒各半个、生姜和大蒜少量、干红辣椒4个、调味品适量； 1将准备好的排骨用到切成3厘米左右的小段，土豆削皮后，滚到切成合适大小的小块、青椒和红椒去瓤后，用到切成小块、葱姜蒜洗净，切成合适大小，分别装盘备用；  2.取一干净空盆中，将且好的排骨放入盆中，浸泡十五分钟左右，将排骨中的血丝泡出，捞出沥干水分备用；  3.将沥干的排骨放入碗中，加入少许料酒、老抽和食盐，搅拌均匀后腌制十五分钟，去除猪肉的腥味；  4.大火将锅烧热，加入适量食用油，待到油温升至七层左右，将腌制好的排骨倒入锅中，保持中小火，快速翻炒，直至排骨变色，表面呈现金黄，即可捞出备用；  5.再将切好的土豆倒入锅中翻炒至表面金黄，最后捞出备用（如果锅中食用油不够了，可以事先再倒入少许食用油）；  6.最后另起一锅（或将原来的锅洗净擦干），大火将锅烧热后，将切好的蒜蓉和姜丝倒入锅中，快速翻炒出香味；  7将炒过的排骨倒入锅中，将干红辣椒加入锅中，加入少许老抽，料酒和食盐，快速翻炒一下，然后加入适量清水，大火烧开后，盖上盖子慢炖半个小时以上，最后打开盖子大火收汁；  8.将准备好的土豆、青椒和红椒倒入锅中，转中火快速翻炒均匀，最后再倒入少许食盐、老抽和料酒调味，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。  |
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