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前一天晚上的晚餐没有吃完，第二天热一热再接着吃，这是很多人的习惯。但是你知道吗？并不是所有的食物都能“隔夜”后再热热吃。有些食物隔夜之后，不仅营养价值有损失，还会产生很多有毒有害的物质，影响到我们的身体健康。 一、菠菜 菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。 二、韭菜 因为韭菜煮熟之后里面会含有硝酸盐，放久之后就转换成亚硝酸盐，而这种物质是肥肠厉害的致癌物质，人吃了之后容易中毒，影响身体健康，所以韭菜最好还是做多少吃多吃，千万不要保留。 三、鸡蛋 鸡蛋虽然营养价值丰富，但也是细菌滋生的温床，特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋，如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话，长时间放置，其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热，其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除，很容易导致疾病。 四、银耳汤 银耳汤可以称为滋补美容汤，但是隔夜的银耳汤是不可以喝的，因为银耳本身就含有亚硝酸盐，隔夜吃的话亚硝酸盐会升高，建议喝不完赶紧倒掉。 五、虾和其它海鲜是更不宜保鲜的，吃不完也不要放进冰箱，因为隔夜的虾会产生蛋白质降解物，损害人体的健康，常吃还有致癌的风险。 六、菌类 蘑菇只要隔夜了，即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住！不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐，放冷后再次加热，会转化成致癌的亚硝酸盐，还会对心脏和消化系统造成影响，你很可能会拉肚子！ |
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