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今天小编要给大家分享一个美食。这道菜在北方是没有人吃的，直接当成垃圾扔到，但是在南方人眼里确是当成了宝，价格不菲，据说要千把块钱一斤，虽然价格贵但是你有钱也不一定能买到。它就是我们今天的主角鱼鳔，因为它的外观像极了泡泡，所以农村人会叫它鱼泡。因为鱼泡表面还有非常粘性的物质，所以还有一些人称之为鱼胶或者花胶。
我们是地地道道的北方人，所以鱼泡这种东西对于我们来说就是垃圾，小时候每次做鱼的时候妈妈总是把它和其他内脏一样直接处理掉。所以我们从来就没有吃鱼泡的习惯，自然而然也不知道它的功效了。后来有一次家里来了一个远房亲戚，家是南方的，当看到妈妈把鱼泡给扔的时候大吃一惊，说怎么能把这么好的东西给扔了呢？于是他就告诉我们鱼泡是一种营养成分极高的食品，含有非常丰富的蛋白质、维他命、还有矿物质，经常吃鱼泡不仅可以补气补肾、养阴养精，而且还可以美容养颜，，是体质虚弱，大病过后，房事过多、肾虚肾亏人的大补之品。在他们南方可是花钱都不一定抢得到的。 民间有关花椒还有这么一个小故事，据说曾经有一位年过八十的老人，因为经常吃鱼泡，竟然还能生育小孩。所以常常会有老人留一些陈年花胶就给自己的女儿活着儿媳妇。 今天给大家介绍一个简单的鱼泡做法，好吃又营养，不但适合男人食用，更加适合女人食用。 食材 新鲜的鱼泡250克，大葱两根，生姜一个，料酒适量，生抽适量，辣椒适量。
做法 1、将新鲜的鱼泡清洗干净放到碗里，加入少量的料酒、食盐腌制十分钟。 2、将大葱去皮清洗干净，切成片备用。生姜去皮洗净切好，辣椒洗净切好。
3、将锅预热后倒入少许植物油，待油热后再加入切好的生姜和辣椒翻炒出香味。 4、将鱼泡倒入锅内，加少许的料酒和食盐翻炒，再将鱼油一起加入。 5、最后加入大葱，适量的清水和白糖，生抽，大火翻炒五分钟再小火炖五分钟即可。
读者们你们知知道鱼泡的功效了吗？如果知道千万不可以在浪费鱼泡了啊，自己吃或者做给爱人吃都是最好的选择。你们还知道什么鱼泡的做法欢迎大家在评论区留言，喜欢小编的文章记得点赞和关注哦。 |
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