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最近北京的天气阴晴不定 连带人的情绪也忽好忽坏 但没有什么是一碗香喷喷的特色饭 解决不了的 长假第 1天，让这 5碗饭唤醒你的味蕾 准备好了吗？开饭啦！
这家店开在南锣鼓巷旁的鼓楼东大街，按照以往的经验，这样“人多、食物品质不一”的地带，往常都是避之不及的。但亲口尝过后觉得，这碗卤肉饭是这家店的“魂”。 看着简简单单的卤肉饭其实一点都不简单，炒的过程十分辛苦，而且稍微不对劲食客也能吃得出来。凝聚了老板十年的功力，才能有这碗一口入魂的饭。 肉炖好以后将油分离，吃着一点不腻。肥瘦相间的肉口感竟十分嫩滑，仿佛肉化在了肉汁里，肉汁化到了米饭里。 米饭口感偏软，更能吸收肉汁，加上自制的萝卜丁和泡菜，一口就能温暖你的胃。 除了卤肉饭，这里的盐酥鸡也非常嫩，嫩到咬开微酥的表皮，热气翻涌上来仿佛有些感觉不到肉碰到口齿的触感。 盐酥鸡的外表也没有太厚的粉层，只有颗粒状炸到微酥的表层和嫩到爆炸的鸡肉。 餐厅信息 餐厅名称：醉虹楼 餐厅地址：北京东城区鼓楼东大街267号（路北） 人均：¥83/人
盖饭在大多数人心目中是“十几块钱、选择众多、快速便捷、无就餐环境、囫囵吃下没什么印象”的存在。但西城区偏偏有一家以“好吃不贵”称霸盖饭界的秋云萍快餐。 来这儿吃饭靠运气，你最想吃的盖饭不一定有，如果凑巧售罄，也可以选择同等价位的或者补差价吃其他的。 比如糖醋里脊饭，尝一筷子就能知道味儿对不对，是少了糖还是多了醋。店内的白墙上也贴着食品供应商的名单，粮油肉菜出自谁家，一目了然。 对供应商的把控、对味道的坚持……这里能让从小吃到大的一代人还挂念着，并常年顾客盈门，想来也有它的道理。 这么多种盖饭选择，最喜欢吃的是红烩泥肠饭。由于红烩泥肠（番茄口儿）和糖醋里脊（酸甜口儿）味道相近，所以店家把这两个受欢迎的盖饭分开了，午市卖糖醋里脊饭，晚市卖红烩泥肠饭。 不能在一顿吃到这两样，是一种小小的遗憾，但还是可以双拼香锅熘肝尖素烧豆腐爆炒鱿鱼……只要吃得下，都是你的！
有吃还得有喝，番茄浓汤2块一大碗，口感像小时候喝的西红柿鸡蛋汤，微微咸。还有3块一瓶的花生露，看着不起眼儿，但温热的花生露配着喜欢的盖饭，这一顿，就是平实的幸福。 餐厅信息 餐厅名称：秋云萍快餐 餐厅地址：北京市西城区阜成门内大街15号 人均：¥19/人
美味的菠萝饭藏在一家开在街边门脸“泯然众人”的云南菜馆。要不是朋友向我墙裂推荐，即使路过我也会自动忽略掉的。还好，我走了进去，不然真的是要抱憾半生了。
菠萝饭看上去像八宝饭。颜色深并不是因为用了黑米，而是每粒糯米中间都填充着细腻的红豆沙。 豆沙与糯米比例搭配恰到好处，仿佛是粘粘的糯米自带豆沙buff。核桃、红枣甚至菠萝都不是太多，反而让我觉得不会跳戏，整体更突出。
该怎么形容这口饭的味道？这一口里有糯米的香软甜糯，菠萝的清甜利口，红豆沙的细腻绵软，还有酥脆的核桃，木质口感的甜枣...面对这样诱人的饭，能做的只有多吃几口。 若觉得意犹未尽，听说可以在饭吃完以后将菠萝交给店家，店家会给你变成一道餐后水果。 餐厅信息 餐厅名称：腊罗巴云南菜 餐厅地址：北京市海淀区皂君庙路皂君西里7号楼南侧 人均：¥79/人
在一个不临街的大厦里，藏着传说中帝都最好吃的一碗猪油饭。店里环境古朴温馨，很舒适，大大小小的书籍杂志也随处可见。有饭香、也有书香，好不惬意。 美食家蔡澜曾在《死前必食》中提到，“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”
猪油饭端上来时，米饭上盖着的猪油渣黄灿灿的，旁边的酱汁还未拌入，我就已经被猪油的油脂香气勾了魂儿。
服务员将酱汁一点点、一遍遍地浇在白饭上，然后一手不断翻拌，一手转动碗，所以，从上桌至吃到嘴里的第一口，还需要耐心的等待60秒。
猪油、酱油、猪油渣、白饭，看起来很简单的食材，组合到一起却有奇妙的能力。米是长粒的香米，粒粒分明，每口都能吃到碎碎的猪油渣。“咔吃咔吃”的吃完一碗饭，香脆味美，看似淳朴，实则销魂。
就算是嚷着要减肥的女孩，只要吃了一口猪油捞饭，都会觉得这是停不下的瘾吧。 餐厅信息 餐厅名称：一家一饭堂 餐厅地址：北京市朝阳区亮马桥路甲46号 亚星大厦1楼(近大渔) 人均：¥100/人
暖黄的灯光，有趣的老板，松弛的氛围，这些都是居酒屋给人的感受，而居酒屋的核心，是简单的一份餐食和一杯清酒。在居酒屋里，清酒为美食酿造，相对的，美食也为酒而生。 一个人来店里的客人一般会点名古屋鳗鱼饭。大名鼎鼎的名古屋鳗鱼，刷上酱料烤制之后散发着浓郁的香气。
入口能感受到丰富的油脂在舌尖上融开，肉质细腻柔嫩，丝毫没有腥气。
鳗鱼三吃是店里的特色，除了原味之外，还可以配上紫苏叶和芥末一起吃；
或者盛出几块鳗鱼和小半碗米饭，加上海苔丝，倒入达西汤（昆布与木鱼花煮的汤底）做成汤泡饭，这样的吃法，即使是不喜欢油腻感的人也会爱上鳗鱼饭。
餐厅信息 餐厅名称：居酒屋炎乐 餐厅地址：北京市朝阳区三里屯幸福村中路育膳房二层 人均：¥100/人 |
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