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荠菜枸杞汤 清肝调脾 益精明目 最近的天气变化多端，飘忽不定，更是很多疾病复发的季节。 立春至清明这段时间，人体内的肝气随着春日渐深而愈盛，将会在清明之际达到最旺。
阳春三月，正是采荠菜的好时候。 荠菜古称“护生草”，民谚有云“三月，荠菜当灵丹”。 荠菜虽是野菜，但它的蛋白质含量叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，还具有良好的降血压作用，常食可以清肝调脾，和血利水之功效。
补肝益肾，益精明目。 用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 
春季滚菜汤的时候，都不妨加两只鸡蛋，可以补气血、安五脏。帮助肝细胞修复、提高免疫功能。  【材料】瘦肉100克，鲜荠菜400克，枸杞子20克，鸡蛋2只。 【烹饪】荠菜去杂洗净切碎；鸡蛋打匀备用；猪肉切片；先将瘦肉放入汤煲，加清水1500毫升，武火烧沸后，放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋、枸杞子稍煮片刻，就可以放盐饮靓汤了。 银耳药果羹 生津润燥 健脾益胃 近几天，时有冷空气南下，虽然我们南方最近湿气重，但偶尔有北风吹，部分街坊可能感觉鼻腔干燥。 春夏交替的时候，是鼻炎的高发期。 今天就为大家推荐一款，既能养肝护肝，又能生津润燥的银耳药果羹。
雪耳有“菌中之冠”的称号，是一味滋补良药。 银耳能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，另外它富有天然特性胶质，长期服用可以润肤同祛斑功效。
原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，系季节交替的时候适合多食。 它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 
富含丰富的维生素, 清热除烦，润肺开胃。  【材料】干银耳15克，鲜山药300克，苹果1只。 【烹饪】银耳清水浸泡至充分发开，去蒂切小块；鲜山药、苹果去皮去核，洗净切粒；除苹果外的食材一起放入汤煲，加入清水2500毫升左右，武火煮沸后，文火慢熬60分钟，至银耳软滑起胶质后放入苹果再熬半个钟，就可以落糖或盐饮靓汤了。 春夏交际，肝功容易能失调，就会导致肝火上升，除了燥之外，还出现牙龈浮烂、口舌生疮的症状。 今天就为大家推荐一款升阳生津的保健汤品——葛根麦冬煲乌鸡汤。
粉葛既是膳食佳品，又是常用中药材。葛根轻清升散，药性升发，鼓舞机体正气上升，适合用于“春夏养阳”。 特别适有高血压、高血脂、高血糖等心脑血管问题的街坊和成日食烟饮酒的人日常饮食调理。
养阴生津,润肺止咳 用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血、缓解燥症。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 【材料】麦冬30克、鲜粉葛500克、乌鸡1只。 【烹饪】乌鸡切大块汆水；麦冬清水浸泡15分钟左右；所有食材一起放入汤煲，加清水2500毫升左右，武火煮沸后再文火慢熬40分钟。 椰肉淮杞桂圆煲乌鸡 清肝调脾 益精明目 天色虽清明，但梅雨天的到来，整个人都湿湿闷闷，加上每天都有那么事做，人难免变得烦躁。 今天为大家推荐一款椰肉淮杞桂圆煲乌鸡。  现代人工作都很紧张，经常熬夜，肝火旺的人很多。工作特别累的人，还容易形成肝郁化火的体质，即是俗称的“热底”。
补虚强壮，益气祛风，还能够驻颜美容养护皮肤。
补肝益肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 
健脾补虚，益心安神，润燥。  【材料】椰子肉500克，鲜淮山800克，桂圆80克，杞子30克，乌鸡1只，赤肉150克，生姜3片。 【烹饪】椰子肉切块备用，鲜淮山去皮切段，元肉杞子稍稍浸泡，乌鸡去皮，赤肉切块，然后一起放进汤煲，加入清水约2500毫升，武火煲滚后文火煲多80分钟就可以放盐饮靓汤了。 芡实白术炖龙骨 健脾益胃 燥湿利水 有街坊在微信留言说： “最近不知道是不是在办公室空调吹多了，感觉自己口都好干，心情好想发脾气。” “最近气温时高时低，热的时候整身汗，冷的时候又起鸡皮疙瘩，所以这两日肠胃都有点不舒服了。” “清明时节雨纷纷”，清明时节之后，降雨增多，进入梅雨季节。清明虽然是春天，但是这个时段确实气候变化无常，有一些脾胃虚弱的街坊就很容易出现体内聚湿的情况。 今天“搜指仔”给街坊推荐一款芡实白术炖龙骨。
是先将锅用中火烧热，撒入麦麸。等出烟的时候放入白术，不断翻炒，至白术呈焦黄色，有焦香味，再筛去麦麸就得的了。 麸炒白术能缓和燥性，借麸入中，增强健脾作用。
加上味道鲜美的龙骨，它们合而为汤，具有健脾益胃，燥湿利水的作用。 【材料】麸炒白术30克、芡实20克、龙骨500克。 【烹饪】所有的材料清洗干净；药材用清水浸泡15分钟；然后一起放进炖盅，加入清水约1500毫升，隔水慢炖40分钟就可以放盐饮靓汤了。 |
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