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我们总以为， 我们眼睛所能看见的便是这个世界的一切。 当你走在森林中， 感受树木带给你的疗愈感受， 却可能从未考虑过， 森林为什么不需要人为的 施肥、浇水，就会如此丰富？ 是什么支持了森林？ 直到最近，我们才知道，一勺健康土壤中所生活着的微生物，竟然比全世界人口总数还多！我们所吃的95%的食物，都来自土壤，是地表以下的那个我们看不见的世界——土壤生命世界——支撑着我们赖以生存的我们所看得见的地面世界——所有的植物、动物以及我们自己。 想要得到安全、健康的食物？那么，我们必须重新认识和善待我们脚下的土壤，通过恢复土壤健康来生产安全、高产和营养密集的食物，恢复我们的家园。 在回中国推动可持续农业与食物体系之前，我在美国华盛顿做国际食物政策研究，并在工作之余在一个森林生态农场务农。在那里，我见证了我的土壤生态学与生态农业学老师本杰明和林肯将一片经过350年烟草种植耕作、土壤严重退化的农田，在短短几年变成一个生机勃勃的森林生态农场。而这种变化的秘诀，就在于生态农业与堆肥！ ▲ 2010年8月 森林生态农场最初是一片350年烟草种植耕作、土壤严重退化的农田 ▲ 2016年6月 利用生态农业和堆肥（最便宜、有效恢复土壤的办法），森林生态农场如今有着数千种具有食用、药用、建筑和生态价值的草木、动物和菌菇在健康的生态系统中繁盛生长，不需要人为灌溉或施加任何合成肥料或农药。 今年4月，我有幸邀请我的老师——美国土壤生态学家、可持续农业教育家和实践者本杰明·弗里顿首次来中国讲学，我和他在北京、上海、杭州、福州做了多场生态农业、土壤生态学与堆肥培训与工作坊，向国内传播国际前沿的土壤生态学知识与堆肥原理和技巧。 我们志同道禾——中国生态农业公益助农服务平台，将他在北京小毛驴市民农园的讲座，制作成了土壤生态学与堆肥网课，用来惠及中国各地对生态农业、土壤和堆肥感兴趣的朋友。课程总长半小时，分为四个章节。您将会系统的了解国际最前沿的土壤生态学知识，理解堆肥背后的原理和方法。 让我们一起去重新认识我们脚下的这个土壤生命世界吧！ ——主编：裘成 （可持续农业与食物体系的研究、教育和实践者） 课程介绍（2分钟） + 第一章 你不知道的根系知识（5分钟） 第二章 土壤微生物生态与植物（9分钟） 第三章 土壤组成细节（7分钟） 第四章 堆肥的制作办法：冷堆肥与热堆肥（9分钟） |
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