香气十足的茶叶蛋原来这么简单，自己在家也可以做，入味又好吃！

1.鸡蛋放入冷水里，加盐清洗干净，洗净备用

2、锅里放少许葱，盐，香叶，八角，茶叶

3、然后锅中倒入凉水

4、放入鸡蛋大火煮开以后，转小火

5、鸡蛋煮熟后，迅速用冷水进行冷却，然后，放在手指下轻轻碾压，这时候，你会听见蛋壳破碎的声音，拿起来看，蛋壳上会有支离破碎的裂纹。这很重要，因为，之后是否入味，取决于这些蛋壳的破碎程度。 鸡蛋放入锅中继续煮，保证茶叶煮沸，调料的滋味充分释放，煮上个十来分钟就可以关火了！

茶叶蛋这时候已经大功告成！翻千万别捞出来，煮好的鸡蛋需要在充满滋味的锅中浸泡一晚，这样才能做到真正入味。

第二天早上在煮一会加热，鸡蛋热就可以吃了

这是第二天拍的 已经非常入味了

小贴士

首先要用盐水清洗生鸡蛋，盐可以杀菌，因为蛋要敲碎，一定要让蛋壳清洗干净。

煮八分熟的蛋加料前要敲碎壳，便于入味，如果不急着吃最好煮好后在卤汁中浸泡数小时