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土豆也叫马铃薯，可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。 也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。被称为营养之王。 今天双喜就来跟大家分享一道不用水不用油做出来的土豆美食。 准备食材：土豆丝200g、黄瓜丝50g、洋葱丝50g、香葱15g、香菜15g、小米辣2根、熟芝麻5g、白醋10g、酱油10g、陈醋10g、鲜辣露10g、白糖30g、凉白开70g1.提前将原材料准备好 2.将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉 3.锅内倒清水烧开，然后将土豆丝放入沸水中焯熟 4.黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用 5.土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉 6.将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁 7.先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可 一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了 |
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