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饮食控制的“八项注意”

　　糖尿病患者多数会合并血脂异常,故要加强防治,防患于未然。饮食治疗是控制糖尿病血脂异常的基础,因此,病人在饮食生活中应注意以下八个方面。

　　一 要注意控制膳食总热量:控制总热量有利于改善体内糖代谢状况和降低体重,从而间接地达到纠正血脂异常的目的。过多摄入热能,其中一部分转化成脂肪酸,会引起脂肪肝,这些都会加重血脂异常程度,或使血脂异常难以控制。

　　二 要控制脂肪的摄入:限制富含饱和脂肪酸的动物脂肪的摄入,如猪、牛、羊等动物脂肪,而应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油,如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油等,但通常每日摄入油量不应超过25克。近年研究表明,摄入足量的ω-3系列长链多不饱和脂肪酸,有明显改善血脂的作用。亚麻籽油、橄榄油及一些海产动物脂肪中含有丰富的ω-3系列脂肪酸。

　　三 要限制胆固醇的摄入:血胆固醇轻度升高者,每日膳食中胆固醇的摄入量应少于300毫克;重度胆固醇升高的患者,每日胆固醇摄入应限制在200毫克以内。通常一个鸡蛋含有250毫克的胆固醇,因此建议病患者每周食用鸡蛋,不要超过3～4个。食物的胆固醇全部来自动物油食品。蛋黄、动物内脏、鱼籽和脑等,含胆固醇较高,应忌用或少用。

　　四 要增加食物纤维摄取量:食物纤维可促进胆固醇从体内较快排出,对治疗动脉粥样硬化有较好的作用。提倡多吃含纤维素丰富的食物,如蔬菜中的芹菜、韭菜、豆芽、萝卜,粗粮如燕麦片、全麦面包、玉米面、荞麦、杂豆等,或食用膳食纤维制品平衡膳食结构。

　　五 要限制酒精摄取:有报道认为,每日饮少量的酒,如葡萄酒,可起活血化淤作用,并可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平,对动脉粥样硬化有一定好处,但饮酒过多害处也同样很多(高甘油三酯血症、肝硬化)。因此,最好不饮,或饮少量低度酒,如1两葡萄酒。

　　六 要限制钠盐:世界卫生组织建议摄取食盐量每天少于6克。(包括酱油在内,5毫升酱油含盐1克)。

　　七 要经常食用具有调脂作用的食物:如香菇中含有的香菇多糖,能使血液中胆固醇迅速转移到肝脏,从而使胆固醇下降。大蒜中含有的一种化合物能抑制体内胆固醇合成;豆类食物、绿茶、芹菜、大葱、洋葱、海产品等均已被证实能改善血脂。

　　八 要适当参加体育运动:运动可促进血液循环,增加血液中高密度脂蛋白浓度,显著降低血浆胆固醇和甘油三脂的含量。因此,增加运动,减轻体重也是改善血脂谱的有效办法。

　　糖尿病合并血脂异常病人应对饮食有足够的重视,同时也无需过于担心,只要严遵医嘱、科学饮食,积极应对,告别血脂异常并非难事。