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大家好，我是娟子，今天我们来做一道熏鲅鱼，鲅鱼肉多刺少，滋味鲜美，养分丰厚，肉质紧实，要说做熏鱼，鲅鱼是最佳挑选，不只便利保留，随取随食，还富含丰厚的蛋白质。 新鲜的鲅鱼，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩，熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后深受广大百姓喜爱，更是被海边人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴， 下面我们一起来开始制作； 鲅鱼、酱油、白糖、黄酒、味精、葱段、姜片、大料 1；先将鲅鱼洗净，用刀斜切成块 2；放入容器中加酱油、黄酒拌匀，腌制20分钟 3；锅中倒油烧至7成热时，把鱼块放入锅中，反复炸至金黄色 4；等鱼表面发硬时捞出 5；另起锅倒油下入大料、葱段、姜片炸出香味 6；再倒入适量得水，再加入酱油、白糖、黄酒、味精熬成卤汁，倒入盆中 7；再把炸好的鱼放入，等吸入卤汁后取出装盘 8；美味即成 小贴士； 1；鱼片切成1.5公分的厚片，不要太薄也不要太厚，太薄容易碎，太厚不入味。 2；油热后下鱼，鱼下油锅后千万不要立刻翻动，不然不容易成型，一面焦黄再翻另一面。 娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道鱼如何？有什么建议请留言？也可以私信娟子，娟子期待您哦！ |
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